广东汕尾特色美食小吃（汕尾一道快要消失的七月半小吃）

"众里寻它千百度，慕然回首，那美食却掌握在自己手中。爱美食、爱探店、爱做早餐的二胎90后宝妈。大家好我是珠珠。"

在去过汕尾的人都知道，汕尾可以称为美食之都的一个城市。在各种各样的美丽风景下，美食也是值得被人记住的；在汕尾要减肥太难了！因为这里的每一种美食都会让你欲罢不能。

汕尾的层糕粿它还是一道美味可口的传统小吃，属于粤菜系汕尾菜。它用大圆盘，用米粉一层一层来蒸，到最后一层的时候放上一些配料；如虾米、花生米、腊肠、菜脯；整盘蒸好后，就可以上鼎，划成一个方块。

在中元节，按照汕尾的习俗，在这时候，当地人都会做层糕粿。这个糕粿它有甜和咸两个味道。甜味主要是为了祭拜祖先，咸味则是拿去送人或是给孩子们去吃。

吃"层糕粿"在以前是孩子们盼望的事情，那个时期人们的生活不是那么好，在中元节（七月半过节）是没有统一的，后来因为人们会把做多的"层糕粿"送给自己的亲朋好友们，而渐渐大家都养成中元节做"层糕粿"。所以在这个节日里，每家每户都是其乐融融一派祥和的气氛。

在汕尾的层糕粿，当你切开的时候看到最外面的一层，你可以清晰的看到它是有很多薄的糕粿叠在一起，在层糕粿里面最美味的是铺撒在它上面的馅料了，再加上汕尾人自己独特做法，吃之前蘸点香油，味道更好；吃起来糕粿软软糯糯的口感，让人回味无穷，无法自拔的爱上它。

这道美味的小吃，它也有一项悠久的传统历史。历史追溯到古代，在古代当时的人们为了能够让祖先吃的好，吃的饱，然后就有力气保护家家户户的子孙后代，才能让后代繁衍不息。于是，就准备了丰富的祭品；而在农历七月的时候，人们是稻谷丰收季，这时人们就会把稻米碾成米，再磨成粉；把粉浇水成团，然后定型；放进锅里蒸；就成了后来的"层糕粿"。即使现在，人们没有种地了，在这时人们都会去超市或者市场买一些春米粉，做上一些来祭拜祖先或是应节日来招待客人等。

很多时候，当地的美食跟发展历史是息息相关的。

再根据记载，现在汕尾人是西晋的中原河洛人，后来从福建南迁的福佬人，他们迁徙要晚于潮汕人，并且是从福建沿海迁徙至汕尾。因此汕尾话会被成为"福佬话"，狭义上汕尾只是汕尾城区，这就是汕尾是否属于潮汕地区的争议。但是有两个地方另外，一个位于汕尾市陆丰丰碣石镇的玄武山，是千千万万潮汕人礼佛圣地；而陆丰市三甲，即甲子镇、甲西镇和甲东镇，他们无论是生活还是民俗文化都和潮汕的文化密不可分。所以汕尾人存在不是可以用"潮汕人"三个字就可以完全定义。

很大一部分汕尾的美食就是受古人的影响才会有几百样不重样的美食。而且在这里，当地人对于节日重视，可以用"敬畏"两个字来形容；基本在每一个节日都会有自己的美食，和祭祀意思；可谓中国文化博大精深啊！