居家也能轻松做出香甜酥脆小零食（深冬少不了这款小零食）

大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房专研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。深冬少不了这款小零食，酥香脆口，特适合老人孩子吃，做法超简单。

到冬天，嘴巴就闲不住了，特别喜欢吃点香香脆脆的小零食。周末在家，没有出门约上三两好友在家晒太阳喝茶聊天，这个时候更是少不了零食，瓜子，蜜饯，香脆饼，还有各种小甜品。

吃点甜食可以愉悦心情，感受生活的美好。今天分享一款简单的小零食，特别香脆，关键是做法还很简单哦。食材也就芝麻跟白糖，最好放放罐子，想吃就吃，很方便。我做好些，很快就被吃得只剩这点点了。学会这样做，家里基本不再买零食了，一起来看看吧。

芝麻薄饼

准备食材：

黑芝麻100克 白芝麻100克，白砂糖100克

具体做法：

1.芝麻小小粒的，在清洗的过程比较麻烦，所以有的人为了追求简便，没有直接煮，其实这种方法是不可取的，因为在晾晒过程会有很多灰尘，可以借助过滤器将它洗2-3遍。

2.芝麻放在一起，加入水，用手轻轻抓洗几次，洗好用过滤勺过滤，沥干水分。

3.炒芝麻要加入一点点的油，润锅，炒的时候就很好炒了，还有炒的过程要用小火慢炒，火大很容易就糊了。热锅中加入适量的油，将锅四边润一下，放入洗净的芝麻。

4.开一点点的火，铲子将芝麻摊开放平，时不时就要翻动它们。

5.炒芝麻的过程中要很有耐心，炒至芝麻噼里啪啦作响，有股浓浓的芝麻香味就可以。

6.炒熟的芝麻盛出放在盆中备用。

7.锅洗净，放入准备好的白糖。（家里有蜂蜜的话，可以加入少量的蜂蜜，加入蜂蜜做出来的容易成块哦）200克芝麻至少要100克糖，因为糖太少就不容易粘成块。

8.往白糖中加入一点点的水，加入水是为了更方便炒糖浆。

9.将锅中的汤炒至成这样会冒出泡泡的糖浆。

10.往糖浆中倒入熟芝麻，迅速地用铲子将糖浆与芝麻炒均匀。

11.使芝麻表面都涂上一层糖浆，这样过程做的速度要快。

12.随后还是要快速地将炒好的芝麻盛出放在油纸上面。

13.油纸对折起来，用擀面杖将它们压平，压成薄薄的饼状。盛出跟压平这个动作也是要快，现在天气冷，糖浆遇冷后，很容易就凝固了。

14.将芝麻饼放凉或者放冰箱速冻，切成整块。

16.取出，撕开油纸，取出芝麻饼，用刀将它们切成细块。取出一块咬上一口，香香脆脆，味道特别好。

周末在家看电视的时候边吃边看，生活该有的样子。冬天或者马上就是春节了，这道快手的小零食可以学起来哦，多做点放在罐子中，客人来了，拿出来招待备有面子。

小贴士：

1.芝麻跟糖的比例最好在2:1，家里有蜂蜜可以加入适量的蜂蜜。

2.炒芝麻的时候要用小火慢炒，炒的过程中要经常翻动，防止煮焦，毕竟芝麻的颗粒太小，火一大就容易煮糊了。

3.糖浆跟芝麻炒的过程要快，将糖浆裹满芝麻，迅速捞出压平，放凉就可以切成块，不过切块的时候要小心，防止碎了。

我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！

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