熏腊肉怎么洗（如何做熏腊肉）

原料：酱油80克、白酒30克、花椒20粒 ，下面我们就来说一说关于熏腊肉怎么洗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

熏腊肉怎么洗

原料：酱油80克、白酒30克、花椒20粒。

熏制用料：陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克。

五花肉清水浸泡出血水。

沥干水份切成大小适中的条。

花椒粒入干锅炒香，碾碎。

取一个保鲜盒，将碾碎的花椒粉、白糖、酱油、白酒、盐加入至盒中，摇晃均匀。

将肉放入盒内，左右摇晃使液体充分腌盖；盖好保鲜盒的盖子，放冰箱冷藏，24小时，中间翻面一次。

腌制好的肉悬挂阴凉处晾晒，约一周时间，表面干后可以熏烤。

旧锅具上面铺上铝箔纸，上面放陈皮、茶叶、白糖和大米，放上篦子，码上肉，开火，开始熏烤，冒烟后盖盖子，改小火，熏制到肥肉透明就可以了(视自家炉灶火力大小约15-20分钟)，中间可以翻面1-2次。

熏制好的肉再晾晒两天，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻，吃时不用浸泡，只要清洗后放盘蒸15分钟就可以了。