树上结的脆皮柿子变软了还能吃吗（被称为木本粮食）

#创作挑战赛#

农谚说：七月枣、八月梨，九月的柿子挂满集。

如今已经进入到9月份了，柿子又快要成熟了。在笔者的家乡，就有不少柿子树。有些是农民种植的，有些则是野生的。其中多数都是在几十年前栽种在院子，或者是房子四周的。

在小时候一到柿子成熟了，大家都会兴高采烈地去采摘柿子。可是如今柿子又快要成熟了，但采摘柿子的人却少了很多。常看到进入冬季了，树上都已经没有树叶了，可依然树上还有不少柿子，而树下则是掉满了柿子。

在过去柿子可是一种很重要的经济作物，它还被称之为“木本粮食”，也就是长在树上的粮食，当时它是被当成粮食吃来充饥的。可如今却沦落到了无人问津的地步，这又是为何呢？曾经的“致富果”现在不吃香了吗？

这个估计现在很多的年轻人认为不太可能，柿子是水果，而且不能多吃，怎么能当粮食吃呢？但是在过去它确实被农民当充饥的食物吃，并且还有着“木本粮食”的称号。

柿子在我国种植的历史非常悠久，并且种植范围很广，几乎遍布了大江南北。这种植物的生命力很强，对生长的土壤和环境要求不严格，并且它还有抗病性强，即便不怎么管理，依然能茁壮成长，结果量惊人。

另外柿子还有一个优势，就是它的含糖量较高。柿子既能鲜吃，也可以把它做成柿饼吃，这样更耐存储了，放置几个月也不是问题。由于柿子的糖分含量高，多吃几个以后就能充饥，饱腹感很强，吃了也不容易饿。

在过去遇到天灾粮食歉收了，当粮食不够吃的时候，就常吃柿子来充饥，一次性吃七八个也很常见。毕竟柿子是果树，它不容易受到天气的影响而导致产量减少。何况柿子树的寿命很长，一棵树能活上百年之久。经济寿命长，种植也省心。

“儿时的时候怕别人来偷采，如今却盼着有人来偷采”。这就是对柿子前后最鲜明的对比，在几十年前大家都是提防着别人来偷采柿子，可如今柿子落满地了，却没人来采摘了，甚至有些人还盼着有人把它采摘回去，免得掉地上烂了可惜了。

而导致现在柿子如此的不受人待见，笔者认为主要有下面几个方面的原因：

首先，柿子的产量高，价格低。

前面也说了，柿子是很好种植的一种水果，它对土地、生长环境要求不高，而且种植过程中管理也粗放。尤其是现在农村多数都是几十年前种植的老品种柿子，这样的果树十分高大，产量也非常高。一棵树就能结几百、上千斤的果实。

而产量高了，价格肯定就会下跌。何况在我国很多地方都有种植柿子，尤其是在农村地，绝大多数家庭都会在院子里栽种几株柿子树，所以一般自家有就不会去购买。这样的话柿子在市场上的售价就偏低。甚至收购的价格还不够雇人采摘的人工成本，所以有人索性就让它烂掉也不采摘。

其次，受到民间一句老俗语的影响。

相信很多人都有听说过“男怕柿子，女怕梨子”这句俗语，就是说男人要少吃柿子，而女人尽量少吃梨子。

而且多数人也都知道，柿子虽然好吃，尤其是柿饼非常的美味，但却不能多吃，因为柿子一次性吃多了容易得结石。尤其是在空腹的时候不能吃柿子，而在喝酒前后也不能吃柿子，这样就让很多人即便爱吃柿子，听到这些以后也不敢多吃了。

其实吧，他们只是知道“吃多了柿子容易得结石”，却不知道在民间还有“一个柿子十副药”的说法，就是适量吃柿子对身体很有好处的，因为柿子的营养价值也很高。

再次，柿子不耐存储，而且市面上的水果种类多了。

在以前，很多人爱种植柿子，也喜欢吃柿子。是因为在当时没什么食物可吃，水果的种类也很单一。不少人把柿子当成充饥粮来吃，那也是没有办法的事情，因为当时都没有其他的食物可吃了。能填饱肚子就行，大家也不会挑剔。

可如今生活水平提高了，在市面上的水果种类也多了许多，很多的水果一年四季都有售卖，并且多数的水果比柿子好吃，且营养价值也很高。但是柿子还有个缺点，新鲜的柿子不耐存储，很容易坏掉，只有做成柿饼才能方便存储，也因为这个原因市面上很少见到新鲜的柿子，都是加工成柿饼售卖。

最后，采摘的难度大，加工起来也麻烦。

现在农村大多数的柿子树，都是几十年前种植的老品种，这些柿子树都是非常高大的，有些有数十米高。去采摘柿子是非常危险，却难度很大的，搞不好就会从树上掉落下来。

而且新鲜的柿子一般很少人购买了，毕竟时代不同了很少有人把柿子当水果吃。尤其是老品种的柿子更不适合鲜吃。但是如果把它加工成为柿饼，这个又是一个麻烦且繁琐的过程，需要投入大量的人力、物力，还有时间成本。

并且对天气也有要求，天气好才能晒出好的柿饼。考虑到这些原因，多数的农民也不太喜欢把柿子加工成柿饼了，基本都是少量做一点自家人食用。

又到了柿子成熟的季节了，你们喜欢吃柿子吗？对于曾经的“木本粮食”，如今却掉一地无人问津，你们怎么看呢？欢迎大家留言讨论！