一年四季都能吃的青菜有哪些(这4种青菜建议多吃)

开春了,暖和了,寒冷的冬天已经走远,到处都是生机勃勃!

春天,万物复苏,阳和启蛰,人的身体也开始从冬季中恢复过来,慢慢得到伸展!

这个季节,天气干燥,除了要多饮水以外,饮食也要改变一下了!

一年四季都能吃的青菜有哪些(这4种青菜建议多吃)(1)

不能老是大鱼大肉的吃了,要多吃些新鲜青菜!尤其是青菜的嫩芽,这个时候吃正合适,对身体很有好处!

下面我给你推荐4种最适合春天吃的青菜,既营养又美味,保证你喜欢!

1 菠菜

菠菜是很平常的一种青菜,随处可见,一年四季都有!但是春天的菠菜,是最鲜嫩的,因此,很多人也称他为“春菠”!

这个时候的菠菜,根红叶绿,鲜嫩多汁,很是可口!

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菠菜所含的铁 锌等矿物质和维生素,在青菜中是名列前茅的!另外,吃菠菜对防春燥也很有益处!

菠菜的做法很多,炒,炖,凉拌等都可以!像菠菜炒鸡蛋,菠菜炖粉条,凉拌菠菜等,都是传统的家常菜,非常好吃!

由于菠菜含草酸较多,做之前一定记得要先焯水一下,捞出来再做!

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2 春笋

“好竹连山觉笋香”,这句诗是说的春笋!

春天,正是春笋尝鲜的好时节!这个时候的春笋刚发出新芽,最鲜嫩了!

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一般春笋用来炒腊肉吃,最好了。荤素搭配,营养均衡!春笋含有大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等,都是人体所必须的营养成分!

而且它还含有纤维素、氨基酸,对身体健康有很大的益处!

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3 韭菜

我们这流行一句话,正月葱,二月韭!

就是说二月的韭菜是最好的,有春菜第一美食之称!

虽然韭菜四季都有,但是口感却大不一样!有春香,夏辣,秋苦,冬甜之说!所以这个时候吃韭菜是最合时宜的!

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而且,春季人体肝火偏旺,容易影响脾胃消化吸收。多吃点春韭,能增加脾胃之气,有益肝之功效!

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4 香椿芽

吃一口香椿芽,你就能品尝到整个春天味道了!说起春天的味道,香椿芽是绝对不能少的!

香椿芽,被誉为贵族菜,这能看出它的贵重之处!

古人云:“三月八,吃椿芽”,香椿芽,也是春天才特有的美味青菜!

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香椿炒鸡蛋,香椿拌豆腐,炸春鱼,这些都是非常有名的经典菜肴!

香椿芽季节性很强,一旦错过了这一季,你得等一年才能吃到最新鲜的了,所以要多吃点!

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亲爱的读者,除了这4种,你还知道有哪些适合春天吃的青菜?


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