家常京酱肉丝怎么做窍门（这样做京酱肉丝）

想吃就动手做了

By 杳妍妍

用料

• 猪里脊 15元的
• 豆皮 2张
• 葱白 5段
• 黄瓜 半根
• 番茄酱 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 白糖 1勺
• 生姜 1小块
• 食用油 适量
• 清水 少许

做法步骤

1、猪里脊洗净

2、切丝

3、料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许

4、放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟

5、调汁：番茄酱2勺（因为没有甜面酱，用番茄酱代替），一勺生抽，一勺蚝油，糖一勺，老抽少许（有甜面酱就不用加老抽），清水小半碗。

6、搅匀备用

7、豆皮2张，等份切

8、切好备用

9、葱白，黄瓜切丝备用

10、调中火，锅热倒油，先把切好的肉丝倒进去翻炒变色，再倒入调好的酱汁翻炒，收汁后出锅。

11、摆盘，最后用薄荷叶点缀下。

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