鱼冻子的家常做法（鱼冻子怎么做好吃）

食材：鱼骨500克，食盐4克，酱油5克，葱5克，姜10克，蒜5克，花椒10粒，干辣椒3个，料酒10克，植物油15克，水适量，小葱10克，下面我们就来说一说关于鱼冻子的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鱼冻子的家常做法

食材：鱼骨500克，食盐4克，酱油5克，葱5克，姜10克，蒜5克，花椒10粒，干辣椒3个，料酒10克，植物油15克，水适量，小葱10克。

鱼骨用盐、姜丝和料酒腌制一晚上。

热油下腌好的鱼骨炒香。

加入葱丝、蒜片、干辣椒和花椒。

加入料酒同炒至鱼肉变色。

加入没过鱼骨的水。

加入少许红烧酱油上色。

加入姜茸水(姜剁成茸，加凉白开制成的)煮开，中火炖上四十分钟。

加入葱花和盐调味。

将炖好的鱼汤连鱼肉分放入碗中，放入冰箱冷藏一晚，第二天扣入盘子中即可食用。