茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲

昨日栽茄子,今日种冬瓜。

一声河满,和月落谁家。

——宋.释了悟《偈颂五首》

茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲(1)

往往炒菜的最高境界就是用,最普通食材,做出最高端佳肴,茄子它就可以做的到。

茄子是常见的家常菜,吃法也有很多种,而我们常见的就是小炒茄子,今天我来教大家一种新吃法,“茄子煲”

茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲(2)

主食材:新鲜茄子

辅料:生姜,蒜,小葱头,干香菇

调料:辣妹子,湘宝酱,豆瓣酱,盐,鸡精,生抽,蒸鱼豉油

步骤:

1.先将砂锅拿去加热,干香菇拿热水去泡十十五分钟左右,洗干净,切丝(备用),生姜切丝,大蒜拍碎(备用)

茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲(3)

2.茄子削皮,切成粗一点的条状,清水泡五分钟,把水倒掉,再新一遍,把水沥干(备用),

茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲(4)

茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲(5)

3.起锅烧油,油尽量多一点,油温烧至八成热,把准备好的茄子倒入锅中炸三分钟左右,炸至茄子炒软微黄,倒出理发油。

茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲(6)

4.锅里留少许油,放入少量辣妹子、湘宝酱、豆瓣酱,把准备好的生姜蒜一起倒入锅中,炒出酱香味,把炸好的茄子,倒入锅中,把味调好,放入盐,鸡精,生抽,蒸鱼豉油,开大火翻炒一分钟,放入葱段,翻炒两下,把准备好的砂锅端过来,把茄子盛到砂锅中,家常“茄子煲”,就制作完成了

茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲(7)

一个会做饭会精打细算过日子的男人,没什么可丢脸的,花十一二块钱能吃饭一份美味,何乐而不为呢?

茄子煲怎么弄才好吃 夏天开胃茄子煲(8)

你学会了吗?掌握了这几个技巧不比饭店味道差。加油!你可以的

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