10种茶的冲泡方法(泡茶直接倒热水)

茶是咱们老百姓最爱的饮品之一,日常生活中喝茶的人更是随处可见。不管是自饮还是待客家里都少不了茶,可见不管爱不爱喝茶,都避免不了要跟茶打交道。

但是,你会泡茶吗?

有茶友说,泡茶谁不会啊?直接抓一把茶叶放杯子里,然后热水一冲就算泡好了。

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这确实也是一种方法,但是这样泡出的茶味道肯定不会太好喝,甚至还有苦涩味儿,实在是暴殄天物了!

那么茶叶怎么泡才好喝呢?今天就教大家3招,学会了新手也能泡出香气四溢、甘醇可口的好茶。

1、温杯洁具不可少

很多人泡茶是没太多讲究的,拿起来杯子就开始泡茶,甚至茶具上还有之前残留的茶渍,这样泡出的茶会有异味。

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在泡茶之前要先用开水把茶壶、杯子先烫一杯,这样有两点好处:

首先,可以起到消毒的作用,用热水烫过的茶具更加干净卫生,也可以去除异味。

其次,用开水烫杯子也称“温杯”,杯子上的余温能够更好的唤醒茶叶,使得泡出的茶香气高扬、滋味也达到最佳状态。

2、合适的水温是关键

一杯茶泡的好不好喝,水温也非常关键。

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有的人不管什么茶都用开水来冲泡,其实这是不对的,因为茶叶种类不同、特性也不同,不同的茶叶要用不同的水温才能泡出好滋味。

绿茶多鲜嫩,一般用85度左右的水冲泡为宜,直接倒开水的话容易烫坏茶叶,使得茶汤苦涩并且带有“熟汤”味。

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红茶是全发酵茶,应该用90度以上的热水冲泡;而像普洱茶、老白茶这类茶叶相对粗老一些的茶,应该用沸水冲泡,这样才能充分析出茶叶中的内含物质。

3、出汤要及时

不管是什么类别的茶,都不宜浸泡太长时间,泡久了茶叶内物质大量析出,那就成了浓茶了,茶汤颜色会变深、滋味也会变苦变涩。

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一般情况下,第一道茶要在10秒内出汤,像那种卷曲型、颗粒型的茶要稍微延长一下出汤时间,让茶叶充分舒展、浸润。

像黑茶这种茶叶比较粗老的后发酵茶,不容易浸出内含物质,头道茶控制在20秒左右。后续几道茶的出汤时间可适当增加,当然这都是给大家参考的,没有固定标准,具体可根据自己的喜欢和习惯来调整。

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上面这3个泡茶小技巧大家学会了吗?快快去动手操作一下吧!不过,话说回来,想要喝好茶只会泡茶技巧是不够的,如果茶叶不好,任你再高超的泡茶技巧也难泡出好喝的茶,毕竟“巧妇难为无米之炊”!

对于新手小白来说,如何选好茶也是一件复杂且难的事情,因为市场上茶叶种类实在太多了,无从下手。那不妨看看这一红、一绿,都是行家的茶桌必备,品质上乘价格还不贵,可以拿来练练手!

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仙雾凤茗

此茶是来自“川红之乡”四川宜宾的高山红茶,作为助农产品,它的定位是做让普通大众都能喝得起的优质口粮茶,所以价格很便宜,不足百元,非常适合老百姓喝。

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虽然此茶价格不高,但对茶叶品质的把控上面非常严格,采用国家非物质文化遗产的技艺制作,制出的茶香气浓郁、滋味甘醇中透着鲜爽感,非常独特,还被列为国家地理标志保护产品。

茶青原料均采摘高山头茬鲜嫩的芽叶,因为茶树生长的海拔高达千米,低温湿度大,使得茶树生长较慢,同时茶叶中也积累了大量的内含物质,营养价值极高!

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特点:

干茶条形紧实微曲,色泽乌润,茶骨重实,干燥度高;成汤后,汤色橙黄透亮,质地饱满,内质独特的橘糖香气馥郁而持久,闻之垂涎;

入口醇香甜润,满口都是茶香,茶汤丝滑如绸,没有吞咽感,回甘生津,好喝又不腻,喉韵绵长!

日照绿茶

此茶是产自山东日照的特色绿茶,因品质出众,被国内茶叶专家赞为绿茶界的新贵。

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日照绿茶可以说是山东茶中一张比较闪亮的名片,因为其产地位于我国的北方,这里的气候不似南方城市那样温和,昼夜温差特别大,但正是这样”恶劣“的自然条件,使得北方茶长出了不一样的品质。

受地理环境的影响,北方茶的叶片都生的特别肥厚而且内含物质较多,滋味也更加醇浓耐泡,对茶客来说,喝着更过瘾!

特点:

干茶条索紧结,色泽绿润显毫,成汤后,汤色黄绿明亮,散发着浓郁的栗香,滋味鲜浓甘醇,叶底肥嫩柔软。

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