油条面机器和面要点（如何机器和油条面）

网上有不少教大家制作油条的，那都是活几斤面，不适合商业制作，当然也有活一大盆面，在那里摔呀，弄呀看着都累，如果你长期从事重体力劳动，估计也很难坚持长久，网上也有很多加盟的店就是这样和面，即使是花了钱学到了，如果不能实现机械化，也坚持不久，白花钱。

作为从事油条行业几年的老师傅，可以肯定的告诉你，完全可以实现机器和面，效果比手工还好，为什么呢？因为人有累的时候，累的时候不一定能把面踹匀，咱这机器不会出现的问题， 先上图看看，

先把图上的面，油，水，添加剂，蛋都倒和面机里面，然后就是一顿搅拌，大概是下面的样子，添加剂都是无铝配方的，铝超标是不符合食品安全法的。

就这样猛搅拌，正着反着搅拌均匀，然后就不要瞎搅拌了，接下来要 顺着一个方向搅拌，搅拌到什么程度呢？如下图一样

手抓上去不是很粘手，基本上面是一个整的大团子，然后把它取出来，分割成几个面团你像50斤的话，也就是一袋面把它分割成十个面团，等十分钟，然后把他踹第一遍，成下面这个样子

然后盖上它，接着醒发20分钟然后再把他踹成长条状的面团，大概是下面图中所示

然后把用塑料袋把它包好，放在房屋房间里醒发，

根据现在的这个温度，房间里温度大概是十六七度的样子，上午活的面等到明天早上用的是刚好，如果你要下午用的话，就要把它放到电热毯里，最好要放八个小时。

到底这个方法行不行呢？等好了，我再给大家上图吧！