好吃的冰山熔岩巧克力（好好吃哦10超丝滑冰山熔岩巧克力）

材料70%可可脂巧克力 100克，下面我们就来说一说关于好吃的冰山熔岩巧克力?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

好吃的冰山熔岩巧克力

材料

70%可可脂巧克力 100克

砂糖 40克

动物性淡奶油 150克

（习惯使用品牌：Anchor）

蛋黄 1个

可可粉（可有可无）

如果使用超过70%以上的巧克力，白砂糖可以加多一点，因为%越高巧克力会越苦。

工具

锅子

刀

电子秤

搅拌棒

刮刀

烘焙纸

容器（也能使用牛奶纸盒剪出容器使用）

步骤

1.将巧克力切碎或掰开。

2.锅里加入动物性鲜奶油及砂糖，小火搅拌至微微发热（不要煮到冒泡）。

3.加入蛋黄持续搅拌至看不到蛋黄，并且开始边缘冒泡泡后即可关火。

4.利用余温加入巧克力将巧克力完全融化。

5.容器铺上烘焙纸，巧克力糊倒入容器中，并敲几下。

6.放入冰箱冷藏两个小时。

7.取出后可以选择要不要在表面撒可可粉。

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