马来西亚十大硬菜排行榜（不是我管不住嘴）

这个马来西亚餐厅想一次来就打卡完毕，是不可能的。就像我们吃撑到扶墙出，也不忘约定下次经过还要来一遭。

刚进门，差一点被老板娘一口流利的中文给蒙骗了去，但你仔细听，偶尔流露出的“马脚”就知道，原来是个正宗的马来西亚人呢。

店里的装饰也无不彰显着，她们极力想要把马来的文化展示给大家。

仁当咖喱是马来菜中的精髓，融合了多种香料经过长时间熬煮的酱汁，淋在鸡腿上，吃起来辛辣开胃，不酥脆的鸡腿才是正宗的马来口味，用心体味还能吃到碎碎脆脆的椰片。

而米饭一定要趁着热乎劲吃，椰奶香味足但是又不腻味，再遵循店家特地交代舀一勺参巴酱，淋在米饭上，拌一拌，一同吃下去，明显的虾酱味道，一秒就「马来」。

马来西亚美食之所以多元化，是因其独特的地理位置和历史殖民化，各个不同地域的美食文化相互融合娇揉，形成了独特的马来菜，椰浆饭作为马来最具有代表的菜，可以搭配其他的佐料，除了鸡肉还有牛肉，牛肉经过长时间的炖煮，入口软烂，搭配花生和小凤尾鱼干，咸香酥脆。

由于马来西亚属热带国家，气候炎热，他们便喜爱用辛香辣的调味来打开胃口，但这道奶油虾，就相对显得很 peace ,用嘴轻嘬一口，奶香浓郁，剥开虾壳，鲜甜的虾适合不习惯吃辛辣的小伙伴们。

肉骨茶没有很重的药材味，入喉之后甜甜的，排骨炖煮的软烂，轻轻一咬便会“骨肉分离”。

还有隐藏彩蛋——豆泡和蘑菇，吸饱了汤汁，即使凉掉了也依旧好吃。

而这个看起来像是个“手抓饼”的印度煎饼，细细咀嚼，酥脆的口感和泛起的层层饼香味，在酱料里走一圈，忘不了啊，这浓郁东南亚风情。

就算再家常的鸡翅，也能变幻出不同于其他家的味道，添加了十二种香料的鸡翅，并没有用裹粉油炸的方式，让鸡翅表皮更迅速地焦化，形成脆皮的口感。虽然炸得有点过，内里汁水保持太少。

搭配起甜辣甜辣的秘制蘸酱，入口却别有一番风味。

以手工竹升面打底，融合了特制酱汁的大马猪脚醋捞面，掩盖了竹升面本身的碱味，虽然凉了之后还是有些许。

顺溜爽滑很好入口，明确的姜味却也不那么难接受，特别是铺在面上的腌制青椒很酸爽，化解掉了猪脚本身偏甜的油腻感。

最后，再来一杯大马拉茶结束今天的餐点，口感不会过甜，回喉有微微涩感，挂着一大袋给夏天打个拉茶回血吧。

这个夏天，我不想用马来西亚的天气来说爱你，只想用马来西亚的菜来说想你！

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