酥皮泡芙太软（米饭只配一碗饭）

家里小孩最喜欢酸奶口味的点心，我做的这份特别适合小孩子！酸奶是我自己做的！

By 成长的桃子妈

用料

• 酥皮
• 安佳淡味黄油 40克
• 糖粉 25克
• 低粉 40克
• 泡芙面糊
• 牛奶 100克
• 安佳淡味黄油 38克
• 糖 2克
• 盐 1克
• 低粉 58克
• 圣迪乐村鸡蛋 （约95到105克）
• 夹心
• 过滤后的老酸奶 400克
• 糖 16克

做法步骤

1、准备好所有材料

2、黄油里筛进25克糖粉翻拌均匀

3、筛入低粉翻拌成团

4、用保鲜膜整形成4厘米左右的圆柱体冷冻20多分钟

5、不粘锅开小火加入黄油跟牛奶至冒泡

6、筛入低粉

7、拌至没有干粉

8、分三四次加入鸡蛋液

9、搅拌成抬起打蛋器成三角形不滴落即可

10、装入裱花袋（烤箱预热180度十分钟）

11、裱花袋垂直挤厘米左右饱满的泡芙糊糊

12、酥皮切成10来个

13、把酥皮放在泡芙糊上

14、我的烤箱不分上下火，180度预热烤28分钟正好（每个烤箱不同，温度时间需要自己观察）

15、自制的老酸奶过滤

16、过滤好的酸奶加入糖粉搅拌均匀

17、水过滤了一半，口感爽滑

18、酸奶装裱花袋

19、吃时候现挤不要挤多了，放久了不酥！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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