如何用普通面粉做冰皮月饼(自制冰皮月饼免蒸免烤)

内容转自小红书@高快快

友友们中秋快到了,一起来做一个不一样的月饼吧 。过一个不一样的中秋 。操作简单易上手 ,高颜值免烤。

我自己也已经做过啦 ,香甜软糯 主要是自己做的 吃起来倍儿香 。下面就是网红月饼的做法 ,快学起来吧

雾霾蓝冰皮月饼 高颜值自制月饼

中秋节快到啦,今天教大家不蒸不烤的懒人冰皮月饼,奶黄馅香甜可口,厨房小白也会做的超简单月饼~

冰皮:

材料✨:

冰皮月饼预拌粉100g、热水100g、蝶豆花4朵(可不用做白色月饼)

做法:

1蝶豆花放入热水中浸泡10分钟,热身呈蓝色后取出蝶豆花;

2 将热水和蝶豆花水分别倒入50g冰皮月饼预拌粉中,搅拌均匀后揉成2个面团,将两个面团擀成长条形,叠加在一起分成25g一个的小剂子,擀成薄饼状。

奶黄馅:

材料:

鸡蛋3个(全蛋2个,蛋黄1个)、低筋面粉40g、黄油35g、代糖50g、牛奶100g

做法:

1鸡蛋、牛奶、代糖混合,搅拌均匀;

2 筛入低筋面粉,倒入融化的黄油,搅拌均匀;

3 不粘锅开小火,将奶黄糊倒入锅中,不停的搅拌至浓稠状态就好了,冰箱冷藏保存。

做月饼:

将冰皮薄饼中间包入奶黄馅,收口后放入月饼模具中,压成花形就好啦~#中秋#

如何用普通面粉做冰皮月饼(自制冰皮月饼免蒸免烤)(1)

如何用普通面粉做冰皮月饼(自制冰皮月饼免蒸免烤)(2)

如何用普通面粉做冰皮月饼(自制冰皮月饼免蒸免烤)(3)

如何用普通面粉做冰皮月饼(自制冰皮月饼免蒸免烤)(4)

如何用普通面粉做冰皮月饼(自制冰皮月饼免蒸免烤)(5)

100g预拌粉 85g水左右就行 4朵碟豆花 没有蝶豆花的,可以用火龙果皮 煮出来的是粉水一定要用开水烫预拌粉

如何用普通面粉做冰皮月饼(自制冰皮月饼免蒸免烤)(6)

这是奶黄馅的做法 上面有步骤 ,也可以包水果之类

如何用普通面粉做冰皮月饼(自制冰皮月饼免蒸免烤)(7)

加油加油^0^~

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