广州最正宗特色美食（广州的特色美食）

说到广州，大家都会想到广州有着深厚的文化底蕴，是一座有历史，有年代感的城市。但是大家往往忽视了这座城市的另一种魅力——美食。广州是广东的省会城市，也是吃货们的天堂，广州人“会吃”的名声可以说是天下闻名，吃的食物种类极为丰富，并且在吃的方面还非常有讲究，许多广州人都特别注重饮食，在味道上追求“清、鲜、嫩、滑、爽、香”。

1、肠粉。不止是在广东可以看见肠粉的店铺，早餐肠粉也早已进军在全国大江南北。在广东，几乎早餐顿顿不离肠粉。肠粉是用大米研磨成米浆，再加入面粉、玉米淀粉、红薯粉，把它们按照一定的比例混合，调制成一定粘稠度的米浆，然后就能制作成肠粉了。Q弹劲道，细腻香滑，色泽白嫩，晶莹剔透是肠粉的代名词，浇上熬制的料汁，味道堪称一绝。

2、艇仔粥。喝粥，也是广州人的最爱。大家耳熟能详的就是“艇仔粥”“皮蛋瘦肉粥”“生滚鱼片粥”“牛肉粥”“海鲜粥”“百合莲子粥”都是广州的特色。位于南方的广东，天气炎热，特别是正午时分，晒得人们根本没有胃口吃东西。这时候来一碗粥，甘甜可口，清凉解暑，恰到好处。

3、萝卜牛杂。来到广州，当然牛杂也不能少。香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的最爱，秘制汤汁，煮得稀烂的牛杂，大块的萝卜，碰撞在一起，擦出奇特的火花。

4、煲仔饭。煲仔饭也称瓦煲饭，是广州的一道特色名菜，属于粤菜系。通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等。晶莹剔透的米粒，非常有嚼劲，粒粒分明，每一口都有葱花的香气与腊肠香气的结合，丝毫没有发干的感觉。

5、炒河粉。炒河粉是广州的一道风味名吃，在大街小巷都能吃到，主要是以河粉、鸡蛋、瘦肉、时令蔬菜等食材炒制而成。蘸着自己喜欢的酱料，吃上一口，再喝口茶，不能再舒服了。

广州的美食数不胜数，尝不过来。你们的家乡有什么代表性的美食呢？#美食#​