学做鸡刨豆腐（鸡刨豆腐）

经典东北家常菜，所谓鸡刨豆腐，其实这道菜中并没有鸡肉，鸡刨的意思是指豆腐很碎，就像被鸡刨过的一样，好了，下面就介绍一下制作流程：首先将大块卤水豆腐放到容器中用勺子碾压碎，然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，另准备葱姜蒜末、小虾皮，（也可再加入胡萝卜碎、木耳碎）热锅凉油，稍微多放一些油，加入少许小虾皮炒至变色后，放入豆腐碎小火慢慢煸炒，炒至豆腐完全没有水分之后撒入葱姜蒜末炒香，加入适量盐调味后关火，倒入少许香油即可，下面我们就来说一说关于学做鸡刨豆腐?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

学做鸡刨豆腐

经典东北家常菜，所谓鸡刨豆腐，其实这道菜中并没有鸡肉，鸡刨的意思是指豆腐很碎，就像被鸡刨过的一样，好了，下面就介绍一下制作流程：首先将大块卤水豆腐放到容器中用勺子碾压碎，然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，另准备葱姜蒜末、小虾皮，（也可再加入胡萝卜碎、木耳碎）。热锅凉油，稍微多放一些油，加入少许小虾皮炒至变色后，放入豆腐碎小火慢慢煸炒，炒至豆腐完全没有水分之后撒入葱姜蒜末炒香，加入适量盐调味后关火，倒入少许香油即可。