外婆菜排名前十名 湘西外婆菜
最近生活实在太忙了,好久没发菜谱了,今天做了湘西外婆菜,蒸了窝窝头
食材明细
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梅干菜适量
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五花肉适量
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花生米适量
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红椒适量
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葱适量
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蒜苗适量
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生抽适量
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胡椒粉适量
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盐适量
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鸡精适量
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青椒适量
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姜适量
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中辣口味
湘西外婆菜的做法步骤
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梅干菜温水泡半小时
备好配菜,蒜苗是在花盆里种的
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辣椒切碎,葱姜切好,蒜苗切碎
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五花肉放冰箱冷冻切成小丁
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花生米先放微波炉转熟,去皮,然后放油锅炸一下,这样才能更脆
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锅里放油,先放葱姜爆香,倒入五花肉煸炒,加生抽和一点老抽上色,加入梅干菜翻炒,可以加一小勺水,加入辣椒翻炒,然后加入蒜苗,加盐、鸡精、胡椒面,倒入花生米关火
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出锅
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配上刚蒸出的窝窝头,绝配
小窍门
特别要注意花生米的处理方式,这样才能香脆
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