圣诞饼干圣诞老人(圣诞老人的甜蜜爱恋)
每年冬季,芬兰的圣诞老人是最忙的,要给数以百万封从世界各地发来的信回信。圣诞奶奶呢,在作坊里制作节日礼物,等着着圣诞节这天圣诞老人送礼物。下面小编带领大家一起制作圣诞糖霜饼干,来迎接圣诞的到来吧。
材料:
饼干部分:黄油50克、糖粉30克、鸡蛋20克、低筋面粉110克
糖霜部分:蛋白粉10克、温水30克、糖粉180克、食用色素
做法:
1、先来制作饼干部分:黄油软化后放入厨师机的打蛋桶中;
2、加入糖粉;
3、中速搅拌均匀;
4、分两到三次加入鸡蛋;
5、中速搅拌后,筛入低筋面粉;
6、低速拌匀,差不多没有干粉的时候,可以用手抓成团即可;
7、把面团擀成片;
8、把提前准备好的圣诞老人图案打印出来并剪下来,贴在面片上,用小刀刻出轮廓;
9、刻好的饼干全部摆在烤盘上,送入提前预热好160度的烤箱中层,大约烤12分钟,表面上色即可。冷却之后用色素笔在表面勾画出轮廓。
10、现在制作糖霜:把蛋白粉和温水放入打蛋桶中拌匀;
11、再放入过筛后的糖粉,中速搅拌均匀,到光滑细腻且可以缓缓流动的状态;
12、取一些糖霜,加入大红色色素,调出大红色糖霜,填充需要红色的部分;
13、再装一些白色糖霜,装入裱花袋剪小口,填充在合适的位置,如果要在表面再用糖霜勾画线条或者五官,要等下面的糖霜基本上晾干,否则容易混色。
小贴士:
1、糖霜的浓稠度可以用柠檬汁或者清水调节,稠了加液体,稀了加糖粉;
2、没有蛋白粉,可以直接用一个鸡蛋的蛋白代替;
3、如果想要特别红的大红色,色素是需要比较多的哈。
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