植物奶油跟动物奶油有什么区别（植物奶油与动物奶油区别）

大多数人并不了解奶油还分植物奶油和动物奶油，更不明白植物奶油和动物奶油有什么区别?甚至大多数人认为植物奶油含有“植物”二字会更健康,实际上植物奶油是植物油经过氢化反应之后的油,并不是由“奶”制成的“奶油”，和奶根本不沾边!且氢化油对心脑血管非常不利;相反动物奶油才是真的奶制品，富含蛋白质、钙，营养价值比较高。下面详细讲一下植物奶油和动物奶油的区别。

动物奶油是天然牛奶提取物

植物奶油是植物氢化油，人造奶油

动物奶油造型非常难，想用它来裱立体东东，基本等于空想。

植物奶油超级好造型，打发后硬度极强，随便裱个动物花草，边是边角是角，绝不含糊。

动物奶油超级不耐高温，手温都能溶化它，挤出来的奶油很快会溶化，以至没有形状

植物奶油耐高温，即使夏天也几乎不影响它的硬度，裱好的奶油蛋糕在室里放几小时绝对不会变形;

动物奶油十分不易打发，膨出体积比植物奶油小几倍，一盒一升的动物性奶油大约可裱一个八寸蛋糕

植物奶油超级好打发，打发率超级高。一盒一升的植物性奶油可裱三个八寸蛋糕;

动物奶油小贵

植物奶油便宜

综合前面几点就知道了，打发动物奶油发不出膨大几倍的体积，非常消耗原材料，而打发动物奶油所用的淡奶油、牛奶、鲜奶酪等那么贵，成本高，价格自然贵了!

这个是从性质上区分动物奶油和植物奶油，那有没有更直观的方式让我们普通消费者区分动物奶油植物奶油呢?

动物奶油口感比较细腻清淡，呈淡黄色，哪有立体造型;植物奶油很甜，颜色雪白，极易造型，抹刀一拉就立刻出现尖锐三角。

我们大部分观念里的奶油就是植物奶油的味道，如果你小尝一口奶油非常非常甜，毫无疑问就是植物奶油了!

动物奶油成本高，很少有良心商家用动物奶油制产品，所以口感不算主流，对于动物奶油

爱的人很爱，不爱的人多吃几次可能就被它细腻清淡的奶香后味吸引了。

摩茶士海盐鲜芝士系列，奶盖使用牛奶，淡奶油和鲜奶酪打发的动物奶油，质感细腻，入口不甜腻，添加了鲜芝士，后味微咸，特别可口。本着对客户健康负责的原则，再高的成本也在所不惜，好东西经得起客户的检验!