超全孕期食谱（孕期食谱推荐6-27）

口袋三明治

营养提示：火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等功效，是孕妈妈加强营养的食材选择。

食材：吐司6片，金枪鱼罐头90g，烟熏火腿3片，鸡蛋2个，苦菊若干，三明治芝士片3片。

1. 苦菊洗净，切碎，备用。

2. 鸡蛋打散，过滤，平底锅少油，将鸡蛋液倒入，摊成蛋饼，越薄越好，起锅，将蛋饼分切成小于吐司片的小块。

3. 平底锅无油，轻煎烟熏火腿薄片，稍热即可，不可煎太久，影响口感。

4. 取一片吐司，依次在其中心上放入芝士片、火腿片、金枪鱼罐头、蛋饼块、苦菊碎，然后盖上另一片吐司，用口袋三明治模具切边压实，即可。

柱候酱爆鱿鱼花

营养提示：鱿鱼是海味珍品，营养价值高，其含有蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜、降低血液中胆固醇的浓度、调节血压等功效。但是要提醒孕期准妈妈，鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是海味，患有湿疹、荨麻疹等皮肤类疾病的人要忌食。

食材：鱿鱼一条，香菜，姜，大蒜，红椒，柱候酱，生抽，盐，料酒。

1. 鱿鱼去头，将鱿鱼剖开去除内脏，撒掉鱿鱼皮。让鱿鱼内壁朝上，先按四十五度斜刀切出一道道平行的花纹，切到肉厚的四分之三处就可以了，再转九十度竖切，整块鱿鱼就切好后，再按照纹路切成三角形或长条的形状。

2. 锅中烧水，水开后，倒入少许盐、料酒去腥，然后将改刀好的鱿鱼条迅速放入锅中焯烫，然后迅速捞出，时间不要超过20秒，这样漂亮的鱿鱼花就成形了，焯烫好的鱿鱼花放入水中冲洗干净备用。

3. 锅中做油爆香蒜末、姜末、红椒片、佐料爆香后放入2勺柱候酱，小火炒香，酱料炒香后，开大火，将焯烫好的鱿鱼花迅速放入锅中爆炒，再依次加入适量的料酒、生抽、盐调味，出锅前撒入香菜梗即可。

蚝油杏鲍菇

营养提示：杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于孕期食欲不振的准妈妈来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

食材：杏鲍菇1只，青、红椒各1/3个，蒜2瓣，蚝油2汤匙，盐，油。

1. 杏鲍菇洗净切滚刀块；彩椒切小块； 蒜切片。

2. 锅中烧开水，杏鲍菇焯水捞出沥干。

3. 热油锅，先炒香蒜片，再倒入杏鲍菇煸炒至发软，调入盐、蚝油翻炒均匀，大火收汁，倒入彩椒炒至断生即可。

酸汤肥牛

营养提示：牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等，尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，非常适合孕期有缺铁性贫血的准妈妈食用。

食材：肥牛片150克，袋装鲜笋尖80克，酸菜80克，牛肉高汤适量，葱末10克，姜末10克，泡椒20克，金标生抽3茶匙，油适量，香菜。

1. 肥牛片化冻并泡净血水，袋装鲜笋尖、酸菜冲洗干净，切片。泡椒洗净切碎备用。

2. 锅中放油烧热，将葱、姜末爆香后放入泡椒碎翻炒均匀，然后再锅中加入适量牛肉高汤，大火煮开。放入袋装鲜笋尖片和酸菜，煮2分钟后，放入肥牛片，加入金标生抽、盐调味。

3. 待肥牛片煮熟，关火后盛出装盘，放香菜装饰即可。

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