广东凉拌青瓜最好吃的做法（凉拌苦瓜做法）

食材：

苦瓜2根、红彩椒半个切丝、葱半根切丝、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油

做法：

• 苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。
• 红彩椒、大葱切丝，将蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油混合均匀制成碗汁备用。
• 锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油、下入苦瓜丝焯烫约15秒。
• 盛出苦瓜丝，迅速用水冲凉后控干水分，放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。
• 喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。