驴打滚怎么做的怎么做（驴打滚软踏踏的技巧）

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说到生活中的小吃，那真的是多种多样，不同口味的食物让人吃了还想吃，其实也造成了一种现象，那就是相比于主食来说，很多人更喜欢吃小吃，小编就是其中一个，刚毕业那会可谓是以小吃为主，所以对于各种小吃也是非常熟悉。

就拿今天的驴打滚来说，可能大家不少人听到这个名字会觉得好笑，但它好吃也是真的好吃，软糯的口感加上甜蜜的内陷，吃到嘴巴里面那叫一个美味，吃了一个还想吃，那么对于这种小吃不花钱怎样才能吃到呢！其实很简单，那就是在家做，几步就能搞定，这样方法制作出来的驴打滚放三天都不硬，下面咱们就一起来看看吧！

第一步，首先是将买回来的红豆用清水冲洗干净，再放到锅中加入清水炖煮50分钟，直到红豆完全煮烂，再把准备好的黄豆洗净放锅中翻炒干水分，炒出香味，最后放到机器里面打成粉末过筛后备用，另外再准备一个碗，往里面加入糯米粉跟清水，一边倒入的同时一边搅拌成糊状。

第二步，接着把糯米糊放到蒸锅中蒸熟，趁着蒸煮的时间，可以将煮好的红豆放到锅中跟少量的猪油一起翻炒出沙，等待出沙后加入适量的白糖调味，然后把糯米粉盛出放到黄豆粉上，用手拉扯成一片，上面铺上红豆沙裹上一圈就可以了，根据自己的喜好切成均匀的大小即可。

其实想要在家制作好吃不发硬的驴打滚技巧就在于调糯米糊的时候多加水，这样就会发硬，再就是红豆煮好后用猪油炒一下，这样香味更浓郁，最后千万不要忘记放白糖了，不然味道肯定不好，大家记住了吗？

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