韭菜鸡蛋馅饼一斤面一斤水的做法（鸡蛋韭菜馅饼的家常做法）

今天小编跟您分享一道韭菜饼的做法，韭菜饼薄薄的皮，满满的馅儿，咬一口好满足。

用料：

面粉，韭菜，鸡蛋，盐，油，香油，水。

做法：

面粉加水，搅拌成面絮。

用手和成面团。

盖上保鲜膜醒30分钟。

醒面的功夫准备馅儿。

先将韭菜洗净，切成末儿。

鸡蛋打散，加一点点盐，搅拌均匀。

锅内倒油，倒入蛋液，炒散。

把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜末儿里。

加盐和香油搅拌均匀。（韭菜不出水的秘诀就在这儿，盐一定不能放早，一定要在包之前调味，否则就会出很多水。）

面团醒好后，拿掉保鲜膜，将面团分成小剂子。

将面剂子擀成薄皮子。

放上馅料，包起来。

锅内放一点油，把饼放入锅内。

煎到两面发黄捞出。