我们熟悉的山楂竟然有这么多功效（让你垂涎三尺的）

老韩对山楂有种特殊的感情！我的老家，山楂不叫“山楂”，叫作“酸楂”，甚至糖葫芦也不叫“糖葫芦”，叫作“酸楂㩟子”。

小时候，村里的后山上，有极大的、上百亩的山楂。那原本是村里与一个果酒厂的收购项目，但果酒厂后来倒闭了，山楂也就没人收购。可那些山楂树已经成材，伐掉却可惜了，于是就留了下来。村里人由此并不要求产量，除了偶尔清理一下杂草以外，就任由它们自由生长。

从此，那一百多亩的山楂地，就成了我们孩子的乐园！

谷雨时节，一片山楂树花开如雪，小巧玲珑，晶莹剔透，洁白无暇。山楂花的香味并不浓烈，只是淡淡的，但却是“润物细无声”般地沁人心脾。山楂林连成一片花海，与旁边的矮山、山间的清泉以及田间耕作的农人相映成趣，构成一幅极美的画面！

秋后，一颗颗的山楂熟了，挂满枝头，煞是可爱！可村里人并不急于吃它，因为这时的山楂入口还是酸的。我们一般会用麻袋把山楂装好，埋在松软的土里。春节前把它们挖出来，那时的山楂仿佛蜕变化蝶，颗颗饱满，粒粒软甜，是春节期间款待客人或者开胃消遣的绝佳零食。

除了食用，山楂还是一味疗效极佳的中药！

山楂起初不叫“山楂”。

两千年前成书的《尔雅》中记载的朹（读音求qiu），被认为是中国早期文献记载的山楂古名。明代李时珍根据晋代学者郭璞的注释引述：“《尔雅》云：‘朹树如梅，其子大如指头，赤色似柰，可食。’此即山楂也。”

山楂属蔷薇科多年生木本植物，品种繁多，中国各地生长的山楂，其品种与名称不下三十种，诸如酸楂、山查、山里红、棠梂子、红果、脂果、仙果、赤枣、赤爪、猴楂、鼠楂等。李时珍对有些名称作了解释：山楂味似楂子，故亦名楂；猴楂、鼠楂之名是因猴、鼠喜食；赤爪是与赤枣音讹所致。

中国古人采集山楂，既供自食，还被以礼品赠人。唐代文学家柳宗元所写诗句：“俚儿供苦笋，伧父馈酸楂”，可为佐证。（俚儿即村童，伧父指乡民）

古人取山楂作果品食用，逐渐体验到它对人体的某些保健作用，但是直到元代医家朱丹溪予以强调之后，才引起后世医家和人们的重视。所以，李时珍在《本草纲目》里说：“自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂为要药。”

山楂味酸而甘，性微温，入脾胃二经，并入血分。

元代以后，中医学文献有关山楂功效的记述，主要为生津、开胃、消食、活血，可用于治疗消化不良、食物积滞（尤其是肉类）及腹胀、月经不调、痛经、产后恶露不尽、腰痛等；以山楂加水煮汁，可用来洗治皮肤因漆过敏引起的皮炎和止痒。

李时珍曾看重推介山楂对食物积滞于肠道之消化功效：若食后不消化、腹胀者，嚼食山楂果仁二、三枚，能获良效。对此，他特别记述一实例：邻居小儿“因食积黄肿，腹胀如鼓，偶往羊朹树下，取食（其果实）至饱，归而大吐痰水，其病遂愈。”所谓“羊朹”，即是山楂。

老韩经常使用的“保和丸”、“大山楂丸”，治疗小儿饮食积滞、消化不良，山楂就是其中最重要的一味药。很多中医大夫在开方时，喜欢写“焦三仙”，这可不是一味药，而是指“焦山楂、焦神曲、焦麦芽”三味药的合成，因为它们消食导滞的作用好，所以合成“三仙”。

清代医家张锡纯特别推崇山楂对月经不调的治疗作用，是因为山楂本身具有很好的活血作用。他在《医学衷中参西录》中写道：“女子至期，月信（即月经）不来，用山楂两许煎汤，冲化红蔗糖七、八钱，服之即通，此方屡试屡效；若月信数月不通者，多服几次亦通下。”老中医焦树德氏亦谓：“我对胸痹疼痛者，常在汤药中加用生山楂15克左右以活血止痛。”近来许多医家都在治疗心绞痛的方药中配伍山植。

除此以外，明代医家李中梓谓山楂可“理下血肠风”，缪希雍亦称可“治水痢”。经现代研究，山楂对痢疾杆菌有较强抑制作用，而焦山楂对绿脓杆菌亦有抑制作用。酸味能收敛，焦山楂又含活性炭，可增强收敛与吸附作用。

药用的山楂，按照炮制的不同，可以分为生山楂、炒山楂、焦山楂三种：

生山楂：山楂除去杂质、核及果柄，切片晾干，长于活血化瘀；

炒山楂：净山楂中火加热，炒至深色。酸味减弱，缓和对胃的刺激，善于消食化积；

焦山楂：净山楂武火加热，炒至表面焦褐色，内部焦黄色。酸味进一步减弱，苦味增加，长于消食止泻。

当然，还有将山楂炒炭的，那就没有消食作用了，只取炭类收涩之性，具有止血、止泻的作用。我一般不太常用。

作为一味药食两用的中药，山楂深受医家和病家的喜爱。张锡纯就说：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。”

但即便如此，山楂也不是人人适宜的。金元四大家之一的朱丹溪就曾经论述：“山楂，大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。”也就是说，如果没有食积的情况，山楂是不适合多吃的，否则容易损伤胃气，反而得不偿失。

所以老韩认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，但可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

尤其需要注意的是，孕妇最好不要吃山楂！孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散瘀的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！但产后服用可促进子宫复原。