这种菜很独特很少有人知道（日本人直呼便宜）

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大暑天让我冒着生命危险去赴宴的只有一锅刚从云南空运过来的松茸菌子火锅和从远方来的小伙伴。每年雨季到来，也是人间享受鲜美菌子的最好时节。菌中之王松茸，老玉色的青头菌，黄澄澄的鸡油菌，黑漆漆的牛肝菌，雪白的鸡枞，都是无法抵挡的诱惑。

这些上天赋予的神物在八小时熬制的高汤翻滚，满屋飘香，咕嘟嘟响的是幸福的声音。菌子鲜美，更要懂吃，不是危言耸听，菌子吃不对真的会中毒，这次算是长知识了，大理来的大厨一一给我讲解各种菌子及吃法。

比如这个牛肝菌要煮二十分钟以上才安全。平时吃的都是人工蘑菇，没有这么浓的味道，云南菌子何其多，名字食物对照学得快。

每年雨季到来，上天便会赐予云南这个美丽地方，最最无与伦比的神物-菌。菌的鲜美味道历年来让云南人民朝思暮想、魂牵梦绕~

老玉色的青头菌、黄澄澄的鸡油菌、黑漆漆的牛肝菌、雪白的鸡枞，都是无法抗拒的诱惑。

鲜姬松茸,是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中。菌盖嫩，菌柄脆，口感极好。

牛肝菌，菌体比较肥大，肉质肥厚，菌柄粗壮。牛肝菌香浓可口，营养丰富。

老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”。

老人头，被称为山珍宝美句，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是云南地区群众较为喜食的著名野生食用菌之一。

野生松茸一斤2000多，太鲜美了。是非常珍惜的食用菌，可遇而不可求。从日本来的小伙伴，看端上了松茸，激动都要哭了。我知道日本人喜欢吃松茸，所以安排了这个火锅。没想到反应这么大。他告诉我，松茸在日本是高奢品，一个都折合人民币几千块，当她知道这餐大价格，直呼便宜，嚷嚷要搬到中国。

云南特色蘸水，是美食不可或缺的一部分。不是很辣，浇上鸡汤。我直接吃就觉得已经很美味了。

铜绿菌，是生长在针叶树中的菌类，它的铜绿色是一种保护色，味道非常鲜美。

鲜竹荪。自古就被誉为“草八珍”之一，云南苗人患癌的人非常少，也许和他们经常食用竹荪有关。

金耳菌外形独特，有着闹沟回状，颜色金黄，是非常珍惜的菌类。

煮菌使用的老鸡 棒骨 云南火腿，经过漫长的八个小时熬煮的高汤。

鸡汤倒入火锅中，所有的菌类放到锅里煮20分钟以上。

煮出来的蘑菇汤，真可以说是鲜到了极致，喝上一碗简直是种享受。你是不是已经垂涎欲滴了，快来品尝吧。

这是著名的腾冲大救驾。就是炒饵块，这个大救驾有一个美丽大故事，传说皇帝逃到云南，一直赶路饥肠辘辘，走到一家农户，农户用家里现有大材料炒了这道菜，皇帝极其喜欢。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。