树叶为什么在秋天会变红或变黄（为什么树叶在秋天变红）

到了秋天，大部分树叶变黄掉落，而部分植物的叶子是变成红色，比如北京香山，每到霜降前后，满山红叶，如火似锦，壮观美哉，公园路边的枫叶，山崖上的爬山虎叶子会变红，如果有人问你，叶子为什么会变红，你该如何回答呢？本文将为您揭晓答案。

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所有的树叶中都含有叶绿素，树木利用叶绿素捕获光能并且在叶子中其他物质的帮助下把光能以糖等化学物质的形式存储起来。在春天和夏天，叶绿素在叶子中的含量比其他色素要丰富得多，所以叶子呈现出叶绿素的绿色，而看不出其他色素的颜色。所以春夏叶子是绿色的。

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当秋天到来时，白天缩短而夜晚延长，光照时间变少且减弱。树木不再像春天和夏天制造大量的叶绿素，叶绿素也会逐渐分解。除叶绿素外，很多树叶中还含有类胡萝卜素、花青素等。花青素本来是没有颜色的。白露后，霜降前，叶子上通常有大量露水，而且加上秋季雨水、粉尘等，叶中布满了酸性物质，花青素与酸性会变红，这就是树叶变红的原因。

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为了便于大家理解，我专门做了一个小实验，实验很简单，只需要准备酸性溶液和含有花青素的物质就可以，由于条件限制，我就用食用醋和水作为酸性溶液，紫色牵牛花中含有花青素，我将牵牛花放入酸性溶液中，大约过1个小时，就会发现，紫色的牵牛花变成红色的了（图片中不明显，本人亲测，和之前对比，确实变红了）。本实验不严谨，我并没有去测试溶液的PH值，有兴趣的读者也可以拿碱性溶液（肥皂水就是碱性的）和牵牛花实验，看看会变成什么颜色？

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知识链接：

花青素( Anthocyan id ins) ，属酚类化合物中的类黄酮类，为水溶性色素。广泛存在于植物花瓣、果实的组织中及茎叶的表面细胞与下表皮层。其色泽随pH不同而改变，由此赋予了许多植物明亮而鲜艳的颜色。

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