八种方法教你鉴别燕窝真假（怎么辨别燕窝真假）

说起燕窝，大家都知道它是很好的滋补养颜之品，主要成分为蛋白质和多种氨基酸、糖胶质、钙、磷、钾、钠、铁等矿物以及一些纤维素。它所含的一些氨基酸，正是人体所必需的。其胶质物经人体消化吸收后，对组织细胞的修复再生有促进作用。

《本草求真》中也曾记载道：“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者。”

可见，燕窝确确实实是滋补养颜的良品。

四泡。真正的燕窝浸泡后无油渍亦无黏液。不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好），一般官燕有6~8倍的“发头”。

五烧。用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的。

六煮。真正的燕窝煮后呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩。

材料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝。

做法：

1.将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中浸泡。

2.将浸泡好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，其间加两次少量凉水搅拌，以防结底。

3.文火烧5~10分钟，至呈透明稠状。

4.烧好后加燕窝。

功效：红枣可补中益气，养血生津；银耳、燕窝可滋阴补气，润燥养颜。长期服用本品，可起到滋阴美容、养颜润肤作用。