四川正宗竹笋腌制方法（四川正宗竹笋腌制方法是什么）

食材：冬笋、姜 小米辣、八角、花椒、盐、老坛水，下面我们就来说一说关于四川正宗竹笋腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

四川正宗竹笋腌制方法

食材：冬笋、姜 小米辣、八角、花椒、盐、老坛水。

春笋去皮洗干净，切片。

锅中水烧开加入盐，倒入春笋焯半分钟捞出晾凉备用。

春笋晾凉后加入葱姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁，再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒。

倒入1杯水搅拌均匀，把春笋倒入一个密封的容器里泡1天即可。