怎么做出脆皮鲷鱼烧（鼎鼎大名的鲷鱼烧）

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怎么做出脆皮鲷鱼烧

准备食材 黄油隔水融化，这次用的乐荷有机黄油，有机健康 准备一个无油无水的干净打蛋盆，把60克鸡蛋打入盆里，加30克细砂糖用手动打蛋器打散 加入50克牛奶，22克融化的黄油，用手动打蛋器打均匀 把低筋粉和玉米淀粉以及泡打粉过筛 用硅胶刮刀，从下往上翻拌均匀，搅拌均匀的面糊细腻有光泽，盖上保鲜膜静止10分钟 把面糊装入一次性裱花袋，这样比较容易挤进鲷鱼烧模具 莲蓉馅分成8份，用手搓成椭圆形， 图中只有7个 带有鲷鱼烧模具的机子，插上电源预热三分钟，用刷子把上下模具里刷薄薄的一层油 把面糊挤进鲷鱼烧模具里，注意鱼两边和鱼尾巴不要挤面糊，留出空闲 把莲蓉馅放在面糊上 在莲蓉馅表面挤一层面糊，把鱼尾和两边的小翅膀，也挤上面糊， 盖上盖烘烤3分钟左右，打开机子盖看看，小鱼表面色泽金黄，就用食物夹出来，如果颜色欠缺，盖上盖在继续加热一会。 成品图 成品图,