绿豆冰沙夏日必备（不如来碗冰镇绿豆沙）

暑气在夏天无时无刻不围绕着我们，走到户外，太阳一炙烤，真是让人头昏脑胀，火气都慢慢增大了。吃什么喝什么能降暑下火，对于怕热的人来说这个问题太重要了，不能总因为太热就影响心情，工作和学习都没什么效率了。即使是在空调房里待着不动，夏天也忍受不了不吃冷饮不吃冰冰凉的东西。但是冰吃多了闹肚子不说，对身体也没什么好处。这个时候来一碗绿豆沙就行了。

绿豆从古至今都是夏天解暑的利器，它能够补充人体流失的水分，因为汗水大量挥发的话，人体无机盐和电解质就不能保持平衡，而它就恰恰能解决这种情况。绿豆在日常生活中随处可见，作为消暑益气的食材太理想了。特别是在室外辛勤工作的人，更要喝绿豆。绿豆含有大量淀粉，煮完变浓稠后，被分散在了汤水里就能形成沙沙、细腻的口感。绿豆沙不用买现成的，其实在家就可以做，味道也可以很甘甜正宗。

准备食材：

主料：绿豆

辅料：冰糖、黑枸杞

烹饪步骤：

第一步：将绿豆清洗干净，差不多放水里浸泡2-3小时，也可以提前准备，直接泡一夜。

第二步：绿豆放入电饭煲，加入3-4倍的水量，直到煮沸，绿豆煮开花才算好。

第三步：在煮的时候，根据个人口味加入冰糖，等冰糖融化就可以关火了。绿豆晾至常温，后，再用料理机打成浓郁细腻的绿豆沙。

第四步：放入冰箱冷藏半小时就可以搞定了，撒点野生黑枸杞，家里有其他食材，如坚果、燕麦等，都可以随个人喜好往里放。

温馨小贴士：

1、 绿豆浸泡时，浮上来的豆子都是质量不好的，可以捞出扔掉。

2、 冰糖不要在绿豆煮好后再放，不然难以融化。

3、 绿豆沙冰镇后，不要再加热了，以免变质腐败。

成品总结：

绿豆沙做成常温的也是有相同效果，身体条件不适合吃冰的人也可以自己在家做。外面的绿豆沙虽然很便宜，但是前两年就有新闻报道过，有不良商家为了贪图利益，居然将绿豆换成廉价的土豆，更过分的是有用豆腐渣来做的。自己做就很放心，不用担心添加防腐剂。而且绿豆不仅清热下火，它还有很多矿物质，可以食用可以医用，常吃绿豆对身体还是很好的。