四个煮粥的技巧（煮粥的小技巧）

煮粥时要搅拌搅拌是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠，下面我们就来说一说关于四个煮粥的技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

四个煮粥的技巧

煮粥时要搅拌。搅拌是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。

搅拌有什么技巧。开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

煮粥的火候掌握也很关键。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；粥改文火后约10分钟时点入少许麻油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。

粥里的材料可以根据自己的喜好添加。做好白粥汤底后，可以加入皮蛋瘦肉、虾仁、鸡片等等，当然也能添加荷叶、莲子、大枣等，做成不同口味，不同功效的粥。