这家百年老字号的鲜肉月饼是真的吗？这家百年老字号的鲜肉月饼

中秋节即将到来，上海人饭桌上最津津乐道的莫过于一只刚刚出炉的鲜肉月饼。2019年的一项大数据显示：上海人吃掉了全国53%的鲜肉月饼，也就是说上海人最喜欢吃鲜肉月饼。众所周知，西区老大房的招牌鲜肉月饼可是百年不变的经典，而品牌走过风风雨雨的百年，背后又有怎样的故事呢？

西区老大房的月饼是几代上海人的美好回忆

搿只故事让阿拉从头讲起。时间回到1851年（清咸丰元年），上海人陈万泰白手起家，在董家渡摆摊。几年后，生意兴隆的他开起苏帮茶食店，起名“陈大房”，并邀请陈翰卿作为协理（相当于今天的总经理助理），店铺在二人的经营下迅速走红。

几年过去，陈翰卿单飞离开“陈大房”，在南京路盆汤弄口442号也开了一家苏帮茶食店。因为他钟情倾慕“ 陈大房”的事业与声誉，即借用“大房”物字，冠以“ 老”字，取店名为“老大房”，并自设工场于店后的五福弄内。生意越做越好，老大房也决心改变！陈翰卿于1864年在市中心租下更大的门店，正式踏上成为潮流代表、引领行业的标杆之旅。

1980年代，上海市民在西区老大房门店排队购买月饼（资料图）

时代起起落落，老大房也不断接受新的考验。1956年，老大房西区分店划归静安区后正式改名，西区老大房从此“出道”！在此期间，西区老大房也从未忘记自己坚持国营的“身份”，经典味道从未变化。1980年代，获得了全新身份的西区老大房也不忘初心，牢记肩负的国营使命，将匠人精神发扬光大。

今天的西区老大房门店（本报首席摄影记者 任国强 拍摄）

在今天，西区老大房更是与时俱进，为创造消费者更便利的购物条件，在天猫、京东等年轻人聚集的平台上推出新产品，倡导家庭烘培的消费理念。今年，西区老大房推出了冷冻生胚月饼，消费者网上下单之后，在家也能吃到自己烤制的鲜肉月饼。

在家也能吃到自己烤制的鲜肉月饼

有业内人士透露，据月饼生产企业不完全统计，去年上海共销售2000万只现烤鲜肉月饼，其中，西区老大房一家就生产了600多万只，占到近三分之一。也就是说，每四个上海人中至少有一位吃过西区老大房的鲜肉月饼。

西区老大房现代化的月饼生产流水线

在今天，上海大多数品牌的鲜肉月饼都采用了现代化生产。那么，这些好吃的鲜肉月饼是如何生产出来的呢？本期上海会客厅节目，我们将走进华东地区最大的鲜肉月饼工厂之一、西区老大房月饼生产基地进行实地探访。欢迎对鲜肉月饼感兴趣的网友关注本期节目，侬可以通过新闻晨报·周到客户端、新闻晨报官方微博、021官方微博等平台收看直播节目或者直播回放。

直播嘉宾介绍：

郑著江 九百集团食品有限公司、西区老大房实业有限公司董事长

李尚伟 九百集团食品有限公司 副总经理

主持人：

王琛 新闻晨报文艺部记者

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来源：周到