鱼香肉丝怎样做（家常菜鱼香肉丝人气冠军的做法步骤）

将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末，下面我们就来说一说关于鱼香肉丝怎样做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鱼香肉丝怎样做

将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

将肉丝翻炒均匀。

加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。

然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。

一道又香又下放的鱼香肉丝就做好啦1