炝锅鱼的正确方法（炝锅鱼家常做法）

炝锅鱼是以草鱼作为主要食材，调味品作为辅料制作而成的一道地道的家常菜，口味咸鲜微辣，老少皆宜的特点，下面我们就来说一说关于炝锅鱼的正确方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炝锅鱼的正确方法

炝锅鱼是以草鱼作为主要食材，调味品作为辅料制作而成的一道地道的家常菜，口味咸鲜微辣，老少皆宜的特点。

将鱼洗净控干水分改刀成片，鱼片挂上一层薄薄的面粉，下入七成热的油中，炸金黄捞出。另起锅放入葱姜蒜炒出香味，放入豆瓣酱放入火锅底料，放入耗油炒香加水放入调味品和辅料（根据自己喜欢加入），烧开捞出辅料，下入炸好的鱼片小火炖两分钟左右，出锅倒入辅料中，鱼上放上葱蒜锅加麻椒和辣椒油热淋到鱼上，撒上芝麻和香菜，一道香喷喷的炝锅鱼就做好了。