保鲜膜为何能保鲜（保鲜膜真的能保鲜吗）

随着夏天到来，天气越来越热，食物的保质期越来越短为了延长食物的保质期，保持食物的口感，很多人会选择用保鲜膜包裹没吃完的食物，并把它们放进冰箱保存很多人现在很依赖保鲜膜，不管是剩饭菜、还是新鲜的蔬菜水果都喜欢用保鲜膜包住之后保存，下面我们就来说一说关于保鲜膜为何能保鲜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

保鲜膜为何能保鲜

随着夏天到来，天气越来越热，食物的保质期越来越短。为了延长食物的保质期，保持食物的口感，很多人会选择用保鲜膜包裹没吃完的食物，并把它们放进冰箱保存。很多人现在很依赖保鲜膜，不管是剩饭菜、还是新鲜的蔬菜水果都喜欢用保鲜膜包住之后保存。

但是近年来有科学家提出，并不是所有食物都可以用保鲜膜保鲜。相反，有的食物使用保鲜膜后还会使保存时间减短，加速食物的变质腐败。下面将会给大家介绍其中的几种不需要用保鲜膜包裹保存的食物，快看一看平时有没有白白浪费保鲜膜吧！

以下几种食物吃不完也不需要用保鲜膜包裹

有很多人会用保鲜膜保存油炸过的食物，但是含油量高的食物容易使保鲜膜中的有害分子渗出到食物中，不仅不能达到隔离细菌的目的，甚至还会把好好的的食物变成有毒食物！而且有生活经验的老人会知道经过炸制的食物和含油量高的食物本身并不太容易变质，所以下次有剩余的含油量高的食物并不需要用保鲜膜保存了！

夏天一般家里都会采购很多西瓜，有时候西瓜切开一半会将剩余的一半用保鲜膜包好放进冰箱，但是有专家提出用保鲜膜包裹西瓜会让西瓜变质更快。

这是因为我们在切西瓜的时候，西瓜的切面上就附着了空气或者刀面的一些细菌，而且西瓜的水分高、保鲜膜隔绝外面的空气和细菌的同时也把细菌挡在了西瓜上，这样的环境很利于一些厌氧细菌的繁殖，这样就加速了西瓜的腐败。反而违背了我们使用保鲜膜的初衷，不得不说真是一种浪费了！

有的朋友为了延长水果的保鲜期，会在水果刚刚买回家的时候就用保鲜膜包住，避免水分的流失，但是这样的方法却不适用于所有的水果。

有些水果自己会释放一些催熟的气体，例如香蕉，香蕉通常在没有成熟的时候采摘，然后在运输途中密封保存，这样在销售的时候就刚好成熟，如果你买回家后依然密封保存，它还会不断催熟自己，加快香蕉的变质。

通常时在使用保鲜膜时，是为了锁住水分、营养物质、维生素。但如果在食物还有余温的时候就用保鲜膜密封，不仅起不到保存维生素的作用，反而会加速维生素等营养物质的流失。

还有在食物刚出锅、温度还很高时，不要立刻用保鲜密封，因为过高的温度可能会让一些不能耐高温的保鲜膜产生有毒物质，危害我们的身体健康。在日常使用时，为了更好的发挥保鲜膜的功效，应该等食物没有余温之后，用保鲜膜密封好放入冰箱低温保存。

萝卜、黄瓜、豆角

科学家们在实验的时候，发现萝卜、黄瓜、豆角在用保鲜膜包裹后，不仅没有发挥到保鲜的作用，反而加速了维生素C的流失速度。所以为了保证萝卜、黄瓜、豆角的营养成分，要避免储存时使用保鲜膜。

所以，在使用保鲜膜时，要注意分辨保鲜膜的用途，还要记住这几种不适合使用保鲜膜的情况，一方面可以避免浪费保鲜膜，另一方面更是为了保护我们的身体健康。在使用保鲜膜时注意规避以上的情况，购买保鲜膜的时候看准保鲜膜的用途！