辣炒花甲 辣炒花蛤的做法

继续家乡美食，花蛤便宜美味，辣炒以后是极好的下酒菜，一般烧烤摊都会必备！

By 小茴香

用料

• 花蛤 500克
• 蒜 4瓣
• 姜 适量
• 干辣椒 5-6个
• 食用油 2大匙
• 糖 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 小米椒 5个
• 生抽 1汤匙
• 洋葱 半个
• 香芹 几根
• 葱 一小段

做法步骤

1、花蛤泡水洗净，我买的是已经吐过沙的花蛤，所以不需要泡太久。

2、葱姜蒜准备好，干辣椒小米椒切段。

3、锅中放油，先炒葱姜蒜和辣椒。

4、炒出香味倒入花蛤，大火翻炒。

5、可少加些热水，花蛤微微开口，加入切好的洋葱和香芹。

6、放生抽、糖、盐调味，翻炒均匀，最后加水淀粉收汁。

7、出锅撒上一些香菜碎装饰。

8、鲜嫩美味。

9、辣辣的，让人欲罢不能！

小贴士

如果有辣椒酱也可以放些，颜色会更好看！

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