春白茶怎样挑选（今年的秋白茶值得入手吗）

本文由白茶家族原创撰写，未经允许，不许转载！

文 | 白妹子

1

当每年的秋白茶采摘或上市的时候，总是会收到茶友们的提问。

“今年的秋白茶品质怎么样，值得入手吗？”

“是不是秋茶的品质更好，因为秋白茶的香气和滋味都要更浓郁一些。”

“不对，春白茶的氨基酸更多，味道更鲜爽。”

总结茶友们的问题，想要问的问题应该是：春白茶和秋白茶哪一个更值得收藏。

茶友们，春秋白茶选择谁好，这道题若是当做单选题来做的话，实在是有些难度。

都是白茶树的茶叶子，独宠谁，小白都是过意不去的。

若是将这道题当做多选题来解的话，一切问题就迎刃而解了。

春秋白茶生长的季节不同，其香气品质都有一定的差异性。

当做多选题来做，虽然解题思路简单，但想必茶友们是不会满意的。

那小白今天就新开辟一个解题思路，把这道题当做简答题来做。

将春秋白茶的特点写出来，之后的选择就靠茶友们自己完成啦。

2

春秋白茶的颜色不同

咱们这篇文章，谈论的是高山茶园里面同一处生长的白茶。

既然是同一株白茶树上长出来的叶子，那么在环境的优劣上面就没有太大的不同，两者之间的差异主要是由于生长季节的不同而导致的。

春天，阳光和煦，春光明媚。

春白茶的内质累积主要在于冬春季节，冬季的时候白茶要过冬，为了抵御寒冷会积累丰富的内质来保护自己。

冬季的时候不采茶，白茶树得以好好的休养生息。

到了春天气温回升，白茶树的芽头受到春姑娘的召唤，缓缓懒懒的探出头来，打了一个萌萌的哈欠。

等到芽头达到一定大小的时候，春茶季的帷幕就正式揭开了。

春季和冬季的光照强度差不多，且高山茶园常常弥漫着山雾，雾一起气温就下降了，挡住了直射光，只剩下漫射光。

波长长的红光被云雾反射只留下穿透力强的蓝紫光，蓝紫光能够促进氨基酸的合成，也就使得春白茶格外鲜嫩。

阳光不是很强烈，使得叶绿素比较稳定，所呈现出来春白茶的颜色也就更加绿意浓浓。

而秋白茶主要生长在夏秋季节，夏季的阳光强烈，植物生长旺盛，个子不断拔高，而内质的积累稍微有些懈怠了。

不过夏季的时候，小白家同样是不采茶的，这时候白茶叶子内质积累不多，强行采茶只会伤到白茶树的元气。

不如就让它好生休养，咱们在夏季喝喝春白茶，再将仓库里面的散茶整理压饼，为秋白茶腾腾位置。

秋白茶不仅受到了一夏的炙烤，在采茶的秋季，秋老虎的余威也是不容忽视的，白茶当中的叶绿素被部分分解为茶黄素，茶红素。

因此，秋白茶的颜色是比较丰富多彩的。

3

春秋白茶的香气不同。

春天温婉，秋日张扬。

春白茶的香气当中总是带着一抹柔情，像是灯下读书时，磨墨的红酥手。

当中最少不了的就是毫香，春白茶鲜嫩，白毫密布，从白毫银针到春寿眉无不带着绒绒白毫。

春秋白茶当中都带有花香，但即使是花香也有不同的。

春白茶的花香中带着一些清雅，像是树梢枝头上一串串的白色小花。

风吹过，树木植物的清芬和着花香柔柔的吹拂在脸上。

春白茶的盖香中，打前阵的却并非是花香，而是芭蕉竹叶这类绿色植物的清香，带着雨后竹林的三分凌厉。

而后才是幽幽的，丝丝缕缕的清雅花香。

秋白茶比起春白茶的矜持，更加自由张扬一些。

香气大喇喇，不经修饰的散在空气当中，带着舒爽的干芦苇气息，像是烈日茶园边上被炙烤许久的植物，没有太多水分的样子。

至于花香，是馥郁的，这样张扬浓郁的香气一般不会出现在中原女子的身上。

于是，总觉得它带着点儿异域风情，像是身着红衫的新疆姑娘，红纱遮面更衬得面容娇白，眉目深邃。

春白茶和秋白茶，或是清芬幽雅，或是馥郁张扬，“择其一”这件事小白可实在是做不到。

大手一挥，春寿眉和秋寿眉统统都要了。

4

春秋白茶汤水的不同。

春白茶的白毫更多，白毫对于汤水的直接影响就是使得汤水的滋味更加的鲜爽，有氨基酸满满的感觉，像是给茶汤打了玻尿酸一样。

丰富的叶绿素融到汤水当中，让茶汤的颜色也带有一些绿意。

茶汤的滋味口感是丰盈的，像是荷叶上的一颗露珠，柔弱又极有张力的样子。

等茶汤稍微不那么烫的时候，更能够感受到茶汤的充盈感。

有时候会尝到煮熟的玉米须的味道，有时候会尝到笋的鲜香味，其实都是白毫的作用。

春白茶轻盈的汤水，饮用的时候没有半分的负担感，非常适合在夏季炎热，心浮气躁的时候饮用。

秋白茶的汤水，从颜色上就更加浓郁一些，是黄色系的。

秋白茶茶梗粗长，枝大叶阔，含有的糖类和果胶类物质会更丰富。

在汤水的稠厚度上，秋白茶的汤水稍胜于春白茶一些。

倾倒茶汤的时候，能够分明的看到茶汤倒出时，汤水在杯中激起的纹路。

手端着茶汤，轻轻晃荡摇摆，茶汤表面没有激起涟漪而是整个儿的晃动，说明茶汤中的内质丰厚，茶与水融合极好。

汤水的口感各有千秋，不论舍弃谁都是一件难事。

5

春秋白茶的品种不同，可供选择。

春白茶中有白毫银针、白牡丹、春寿眉这三种品级可供选择。

而秋白茶主要是以寿眉为主的。

白毫银针的毫香蜜韵，白牡丹的花香妖娆，春寿眉的丰盈清雅，小白尚且没有办法在春白茶当中选择其一呢。

话说有的茶友们有收藏的癖好。

将每年的春秋白茶各品类都收集一遍。宛如将太姥山的季节收藏在时光的相册之中，想要翻看的时候就选取一款出来冲泡，岂不妙哉？

为什么要想菜市场挑选白菜一样，非得选择其中一种呢？

白茶又不是经不起存放。

网上不是有句话说，小孩子才做选择题，成年人全部都要。

只要是品质好的春秋寿眉，一律收入囊中，只要储存得当，时光从不败好茶。

6

春秋白茶谁更加具有收藏价值？

说到底，白茶的收藏价值并不是由白茶的季节决定，而是由白茶的品质决定的。

只要是白茶的品质好，春秋白茶一律值得入手。

有的茶友以为，秋白茶的产量比春白茶的产量要来的大，所以春白茶的升值空间更高。

可小白以为，每年春秋白茶的数量都是有限的，世界上不会有两片同样大小的叶子，也不会有两款香气滋味都一样的白茶。

不论春秋，都属不可再生的，是同样宝贵的。

茶友若是同小白一样，对茶爱的心心念念，就不必纠结白茶的春秋，看准品质，一律入手就好。

若是心有余而力不足，选择其一，总比将手插在口袋里面什么都不做的要好。

欢迎关注【白茶家族】，了解更多白茶知识！

版权声明：本文归白茶家族（baichajiazu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。

,