炖大鹅注意事项（炖大鹅做法）

鹅肉剁好后，清洗干净，需要在冷水里面焯一下，撇去煮鹅肉上面的一些沫子，下面我们就来说一说关于炖大鹅注意事项?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炖大鹅注意事项

鹅肉剁好后，清洗干净，需要在冷水里面焯一下，撇去煮鹅肉上面的一些沫子。

糖色炒好后，用花椒、大料、葱花、爆锅，放入鹅肉，大火翻炒 ，翻炒几下后然后倒入一点白酒，白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油，继续翻炒。

注意在炖的时候，需要加入温水或者开水，这样容易入味。

调料分2-3次加入，在开时时候加入，中期加入，后期加入，充分入味。