钱大妈不卖隔夜菜只卖隔夜肉（钱大妈开启南京卖菜幸福生活）

随着生活水平的逐年提升，南京本地人对身边各大菜市场已经了如指掌，有时也会嫌大型超市菜太贵、网红巷子人又多、菜市场嘈杂……直到今年春天，一家“钱大妈”出现在秦淮区的街道上，接地气的名字和slogan，不花哨的门头设计，“钱大妈”社区生鲜店的首次照面就让南京市民感受到满满的诚心诚意，更体会到了省心便捷优选买菜的快乐。

　　不卖隔夜肉，这一句简短而又掷地有声的话，不仅是一个品牌对消费者的承诺，也渐渐变成了消费者对家门口钱大妈的信任和肯定。每天晚上，钱大妈店内微信群的工作人员都会拍摄货架清空的照片给顾客们监督。

　　笔者将钱大妈店内商品仔细研究了一下，发现即使是同样品牌的酸奶（比如南京人从小就认定的卫岗）在钱大妈加盟店内出售的产品，相比其他商店便利店，都是更临近生产日期的，据透露，钱大妈已与多个知名供应品牌形成战略合作，打造一手新鲜产品线，为顾客提供更新鲜的产品。

　　另外还有餐桌上必备的一些肉类，比如猪肉、鲈鱼、多宝鱼、甲鱼等，这些肉类因为讲究越新鲜越好吃，非常受消费者喜爱，也因此成为钱大妈店铺货架上常有的特定肉类，反映出钱大妈确实有这方面的优势来保障食材的充分新鲜。那么 ，钱大妈是怎么做到的呢？

　　通过研究钱大妈这9年发展的过程，我们首先可以肯定的是，在仓储方面钱大妈可谓是下了大功夫，在来到南京正式开店之前，早已为自建冷链仓储做好充分准备，俗话说兵马未动，粮草先行，强稳的链路保障，只为了确保从食材的订购、打包、分拣、到店、到家整个作业过程不超过12个小时，最大程度上保障食材的新鲜、安全。在配送过程中，也全程采用冷链配送，确保每日清晨到店的食材都是最新鲜的。

　　此外，钱大妈还特别定制化设计ERP系统，保证从食材采购到顾客手中，全程信息化、无纸化管理，真正做到每一个环节可监控、可查询，实现产品销售全程智能化管理和产品品质数据化管控，保证产品的高效流转、零库存。

　　在采购选品上，“钱大妈”也是卯足了劲要让街坊邻居们的菜篮子更新鲜更丰盛，通过“基地直采 严选供应商”的模式精选产品，对接上游高标准蔬菜、水果、粮食基地超500家，确保“肉盘子”、“米袋子”、“菜篮子”常供、稳供、平供。

　　而钱大妈来到南京后，除了线下店铺每日的新鲜必达，还有线上的直播、社群、公众号、视频号等丰富多样的平台，以每位南京人共同对美食对健康的追求为核心，以认真生活的价值观为纽带，高效串联各种品牌活动，让南京街坊们的日常生活更丰富精彩。

　　瞄准钱大妈，餐餐都新鲜，南京市民的生活，因为有了钱大妈的每日新鲜陪伴更美好！