农村常见的15种野菜（这几种在农村很常见的野菜）

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有句老话说得好，“靠山吃山，靠海吃海”，住在农村里的朋友们都知道，我们山上最不缺的就是野菜，往往提着小篮子，一天的蔬菜食材就有了。想要挖到比较好吃的野菜，首先要认识它们，挖错了可不仅仅不好吃。也有可能会中毒的哦！下文就收集了来自以前农村吃过的各种野菜，图名并茂，供大家认识，喜欢的一定要点赞收藏，以防找不到。

1、野葱

野葱在农村也被称之为胡葱、野蒜，野山葱等等。在农村也是非常常见的，像田埂上、菜地旁、石头缝旁边，也是非常多的。而且野葱和比家里面种的葱味道更浓郁，用来炒肉、炒鸡蛋那味道绝了。

2、蒲公英

蒲公英也被称之为婆婆丁、等。在我的老家蒲公英也是可以用来吃的。但是我们那里的人很少吃，大部分都是用蒲公英来泡水喝。

3、枸杞叶

枸杞大家都晓得是可以食用的，能够保肝补阳，枸杞叶当然同样也能够作为一道食材，在广东最有名的一道菜就是枸杞叶用来打汤。

4、鼠曲草

被称之为清明菜，是可以用来制作青团的一种主要野菜

5、野韭菜

野韭菜也被称之为山韭菜，农村大多数叫它，岩葱等，毕竟它生长在野外，你如果不仔细看你都不知道，因为看起来实在是跟杂草太像了。

6、野芹菜

野芹菜也被称之为水芹菜，在我们老家野芹菜长在水里面。我们大多数都是不吃的，大部分都是割来喂

猪的。因为不好清理，怕那个里面有蚂蝗。我们吃的一般都是在田埂上或者菜地里，但是长在地里面的要比长在水里面的要矮上很多。用来炒腊肉，能干两大碗饭。

7、野百合

相信很多人都听说过关于野百合的相关信息，以前在我们农村野百合是很常见的。现在却很少了。我们吃的野百合大部分是吃它的根部长出来的一个坨坨。看上去有点像大蒜，但是味道跟大蒜差了有很远没有大蒜的那种味道。

8、苦菜

苦菜的别名好像叫苦抓，我们那边叫它苦菜。记得小时候上山放牛的时候脚划了一下，流血了我们就把它摘来用嘴嚼碎，然后敷在上面就能止血。以前找不到吃的的时候，我们就经常上山去摘这种苦菜来吃。

9、鱼腥草

鱼腥草在田野上很常见，折耳根就是鱼腥草的根部。相信大家都尝过它的味道。在农村我们很少吃这种，但是它是可以吃的，只是味道有点难接受。我们大多数都是用它来泡水喝。

10、蕨菜

在农村山上有很多的地方生长着蕨菜，大部分都长在草堆下，

每年到了春天就会长出来很多，在我们农村就喜欢常砍它回去引火，因为这种蕨类植物它长得非常的密集，一点就着，到了立春后，砍过蕨类的地方，就会长很多的小嫩尖，一根一根地矗立在那里。尤其是被火烧过的山上几乎都是成片成片的。

11、香花槐

洋花槐又叫香花槐，香花槐它生命力非常的顽强，可以生长在荒山上、荒地或者岩石缝隙里。

新鲜采摘的香花槐可以把它晒干，留着过冬的时候有人来家里面招呼他们，新鲜采摘的香花葵可以用来炒菜吃。搭配着荤菜一起炒味道绝配。