洋葱茄子回锅肉（家常菜洋葱茄子回锅肉的做法）

材料：洋葱、青椒、红椒、茄子、姜、五花肉 ，下面我们就来说一说关于洋葱茄子回锅肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

洋葱茄子回锅肉

材料：洋葱、青椒、红椒、茄子、姜、五花肉。

调料：食油、食盐、生抽、豆瓣酱、生粉。

青红椒切段、生姜切片、过水的五花肉切片。

洋葱切大片。（切的时候先将刀泡一下水，不然就会泪如雨下了。）

茄子切片用盐水浸泡。

锅内倒少量油，烧热后煸香姜片，倒入五花肉煸出油。

将五花肉捞起备用。

煸香五花肉会出很多油，将洗净挤干水的茄子倒入炒软铲起。

锅内留底油，倒入一勺豆瓣酱炒至出红油。

倒入五花肉翻炒。

将青红椒和茄子倒入翻炒。

最后倒入洋葱，加食盐和生抽调味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。