济南卤豆腐做法

卤水豆腐 一块鸡蛋 数个，下面我们就来说一说关于济南卤豆腐做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

济南卤豆腐做法

卤水豆腐 一块

鸡蛋 数个

百叶结 适量

八角 适量

花椒 适量

桂皮 适量

小茴香 适量

陈皮 适量

干辣椒 2个

香叶 适量

姜片 2片

冰糖 适量

生抽 适量

清水 适量

卤水豆腐冲水沥干，切块放屉架上

豆腐上撒少许盐腌制10分钟

食材准备妥当，香料装入卤料袋

豆腐块入油锅炸至两面金黄色后取出备用

将炸过的豆腐、鸡蛋、百叶结依次放入炖锅中，再放入姜片、香料包

加入适量生抽、冰糖，再加入清水没过煮物，开煮

大火煮沸后转小火，煮20分钟后关火

浸卤1小时，浸卤时间越久越入味

浸卤的豆腐、鸡蛋…色香味俱全