剁烧鹅技巧（烧鹅的烧制技巧）

鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切，下面我们就来说一说关于剁烧鹅技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

剁烧鹅技巧

鹅肉洗干净后剁成大小适中的块，仔姜切片、青红椒斜切。

土豆切成跟鹅肉差不多大小的块，放清水中稍泡片刻。

五花肉切片备用。

锅热油，先放鹅掌稍炸一会儿，然后把其他的鹅肉放进去一同翻炒。

放桂皮、香叶后继续翻炒，水分炒得差不多的时候放入五花肉一同翻炒。

放酱油翻炒均匀，加入一听啤酒和鹅肉基本平齐，大火烧开后改小火焖二十分钟。

汤汁烧至一半的时候放入土豆继续焖。

汤汁剩下四分之一的时候，放入仔姜、青红椒，放适量盐调味，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可。