教你如何做钵仔糕(自制简易版钵仔糕)
钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点,是台湾和广东特色传统小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,做出来的成品糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软件而润滑、味甜洌而清香,吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙,且有多种风味可供选择,如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。
用料
砵仔糕粉 | 250g |
水 | 500g |
糖 | 150g |
调料(玉米,紅豆,提子)个人喜好 | 适量 |
1.把糖放入200g水中煮溶,放凉待用。
2,把调料分別放到砵仔碗里放入锅中蒸2分钟
3.把钵仔糕粉倒入糖水并搅拌均匀
5.糖水,钵仔糕粉,水一起搅拌均匀,刚开始搅拌会有些困难,一会就很容易搅拌均匀了。
6.把搅拌均匀的混合液倒入蒸熱的钵仔碗中(我沒有砵钵仔糕碗,所以找了小茶杯代替)大火蒸15分钟。
7.蒸完出锅放凉就可以。
8.凉了就比较容易脱摸,完成啦!
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