可可蛋糕怎么样做（告诉你3个诀窍在家也能做出）

使用欧福蛋白液，再也不存在蛋黄蛋白分离不清导致蛋白打发不起来的烦恼啦

By 一路向北越走越远

用料

• 蛋糕体：
• A蛋液 55克
• A玉米胚芽油 55克
• A牛奶 95克
• B低筋面粉 100克
• B细砂糖 50克
• B蛋液 200克
• 淡奶油 120克
• 糖粉 10克
• 盐 1克
• 可可粉 8克

做法步骤

1、所有食材称量

2、将A材料混合均匀

3、筛入低筋粉、可可粉

4、搅拌均匀

5、200g蛋液滴入几滴柠檬汁

6、分次加入糖粉打发，状态提起有小尖尖

7、将打发的蛋白霜与之前拌匀的粉混合均匀后倒入28*28cm烤盘

8、放入预热好的烤箱，180度20分钟

9、烤的同时奶油加入10g糖粉，1g盐打发后放冰箱冷藏备用

10、出炉的蛋糕凉透

11、切片夹上奶油，也可卷成蛋糕卷，我图方便，啪啪啪，刀起刀落，随意切啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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