家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


豉香干豆腐

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(1)

食材:干豆腐、小尖椒、盐、白糖、胡椒粉、祁_县豆瓣、蒜蓉酱、水淀粉、食用油、生抽

做法:

1、干豆腐切成条,葱切末,蒜切碎,干辣椒切小段,尖椒切小段;

2、锅内放油,油三成热放入1小勺祁县豆瓣炒,1小勺蒜蓉酱炒香。放入葱蒜,干辣椒煸炒;

3、放入干豆腐,少许胡椒粉,少许盐,半勺白糖略炒一会加半汤勺水,1勺生抽略烧一会。出锅前放入尖椒段,少许水淀粉炒匀即可关火。


豆豉剁椒蒸排骨

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(2)

食材:小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽/老抽少许;

做法:

1、排骨用水泡20分钟,去血水;

2、沥干水分。把姜,蒜切剁碎;

3、将排骨加入姜,蒜,少许料酒,生抽。腌制10分钟;

4、腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少许香油以及适量的盐(剁辣椒里是有盐味的,所以只要少许盐);

5、蒸锅水烧开,水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅,撒上葱花。


小炒黄牛肉

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(3)

食材配料:

牛肉红尖椒,小黄姜,野山椒,蒜,生抽,精盐,味精,蚝油,橄榄油。

做法步骤:

1.牛肉洗净,将牛肉横纹切。

2.红尖椒,野山椒,小黄姜,大蒜,全部洗净切好备用。

3.先把牛肉装入碗中,用生抽,盐,料酒,鸡精,耗油和淀粉抓匀腌制30分钟。

4.热锅倒橄榄油,加入蒜,小黄姜,开小火炒香。

5.再把腌制好的牛肉下锅开大火快速翻炒,牛肉变色以后盛起来。

6.锅留底油,把红尖椒,野山椒下锅,开中火炒出香味后,牛肉再次下锅快速翻炒。

7.最后加少量精盐,适量老抽调色,最后放鸡精炒匀,撒上葱花即可关火。


香辣红烧肉

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(4)

材料:猪五花肉400克土豆条75克青红椒圈50克洋葱粒20克排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量

做法:

1、将猪五花肉切成块,先放入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨灯巴后,拣出五花肉再放到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底。

2、锅留底油,投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后,放入炸过的红烧肉和青红椒圈,边炒边调入盐、味精和鸡精,起锅盛入装有土豆条的盘里,最后撒上葱花即成。


虾仁炒青椒

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(5)

食材:虾仁、青椒、蒜、姜、盐、料酒、水淀粉

做法:

1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。蒜切末,青椒切斜片。

2.热锅放入青椒,蒜,盐,将青椒炒至断生了,出锅。将锅洗净,热锅放油,油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀,放入少量的水出锅


酸菜鱼

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(6)

食材:胖头鱼,酸菜,料酒,胡椒粉,大葱,干辣椒,盐,大蒜,老姜,花椒,蚝油,泡红椒

做法:

1.胖头鱼一尾,宰杀清洗干净,将片好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味。

2.大葱切段,老姜切丝,大蒜切片,干辣椒剪成段,干花椒适量。

3.自家泡酸菜切成段,红泡椒少许。

4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5.下入酸菜和红泡椒煸炒7、8分钟。

6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟。

7.调入1勺蚝油,1勺胡椒粉。

8.将鱼头及鱼骨下入,大火烧开,撇去浮沫,煮约10分钟,用漏勺将鱼骨,鱼头和酸菜先盛出到大盆里。

9.转成小火,将鱼片一片片下入锅中,开中火,见鱼片变白,汤汁稍微沸腾后,即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里。


蔬菜肉卷

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(7)

食材:6片瘦肉片,小半斤四季豆(切长条),1根胡萝卜(切长条),1个红椒(切长条),适量油,适量面粉,适量胡椒粉,适量盐,2汤匙酱油,1汤匙糖,2汤匙水。

做法

1、水煮沸,放上所有的蔬菜煮2分钟,捞出沥干,备用。调味汁碗中拌匀,备用。

2、案板上撒面粉,放上瘦肉片,两面蘸上粉。瘦肉片的一边放上四季豆、胡萝卜丝和辣椒丝。用盐和胡椒调味,把瘦肉片卷起来,用牙签固定。

3、锅开火,倒油,油热后,放上猪肉卷,煎至猪肉呈金黄色,取出牙签(8分钟。)

4、淋上料汁,摇一摇锅,确保都蘸上料汁(约1-2分钟),关火,装盘。


韭菜花炒河虾

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(8)

食材:河虾150克,韭菜花300克,姜2片,蒜2瓣,小红椒1个,盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,生粉10克,生抽1勺

做法

1、河虾清洗干净,沥干水份,放入盆中,加生抽、胡椒粉抓匀腌制10分钟。

2、韭菜花洗净沥干水份后切成段;姜切末、蒜切末、小红椒切段。

3、腌制好的河虾撒上一层淀粉。

4、锅内热油,下河虾油炸;炸至定型盛出,继续烧热油再入锅复炸一次;炸好的河虾盛出控油。


豆皮小炒

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(9)

材料:豆皮50g,色拉油、豆豉、酱油适量

做法:1、备好豆皮及豆豉一份

2、热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味

3、再将豆皮泡洗好控好水下锅

4、炒至出香后,再淋入少许酱油

5、焖至豆皮汁即可出锅


陈醋木耳花生

家常下饭菜简单易学(做法简单的10道家常下饭菜)(10)

材料:干木耳15g,油少许,辣椒干3个,大蒜头3瓣,凉拌汁15ml,花生1把,香葱少许。

做法:

1.黑木耳加水泡发,去掉根部,洗净泥沙,分成小朵。

2.锅中准备少许油,加入花生仁一把,小火慢炸,听到噼啪声后,捞出花生仁沥油冷却。

3.木耳放入沸水中汆烫断生。

4.将锅中炸花生米的油盛起,留一小勺的量,大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。

5.准备凉拌调味汁,可以买现成的,也可以自己调配:一勺生抽,一勺陈醋,加点芝麻油,再加一小勺糖拌匀。

6.将调味汁拌入,倒入爆香的大蒜末和辣椒末,再加上些香葱末拌匀即可。


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页