包菜荞麦面做法减脂餐（圣迪乐鲜蛋杯复赛）

翠嫩清鲜的丝瓜，金黄的鸡蛋。黄绿相间的颜色搭配营养健康的荞麦面条。有颜值 有鲜美 又低脂健康。

By 虫懒懒

用料

• 荞麦面条 100克
• 丝瓜 4根
• 圣迪乐鸡蛋 2个
• 猪梅花肉 50克
• 生姜 1块
• 水淀粉 3勺
• 白胡椒粉 2克
• 香油 1勺

做法步骤

1、丝瓜削皮 划成四份，再切成小丁。

2、切好的丝瓜丁 泡在清水中 防止氧化变黑。

3、梅花肉切小片 生姜切成姜片。两颗圣迪乐鸡蛋 磕入碗中 搅散备用。

4、炒锅烧热 淋入花生油 。倒入搅散的蛋液 滑炒至鸡蛋成熟 。鸡蛋炒碎 盛出备用。锅内留底油 下入姜片爆香。

5、姜片炒香后，肉片入锅煸炒。炒至肉片变色 淋入料酒。肉片炒熟 放入控干水的丝瓜丁。翻炒均匀。

6、加入2勺食盐炒匀 加速丝瓜出汤。完全炒出丝瓜的水分。加入提前炒好的鸡蛋。 再注入开水 没过锅内食材。

7、再次撒食盐调味。汤煮2分钟左右 ，分次淋入水淀粉勾芡。汤汁浓稠时 撒入白胡椒粉，关火淋入香油。

8、另取一锅水烧开，放入荞麦面条煮熟 捞出盛入碗中。

9、浇上丝瓜鸡蛋卤

10、✅完成✅

小贴士

丝瓜处理好后要泡在清水中 防止氧化。 做丝瓜鸡蛋卤的时候 可以同时烧水煮面条，这样卤子做好了 面条也输了 。 丝瓜 鸡蛋 原本就有鲜味 所以 这里就不再加鸡粉或味精等提鲜的调料了。

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