虾酱米豆腐详细做法(鲜香美味虾酱豆腐)

豆腐一把都是将去炖来吃,我们今天也是炖来吃,但是有一样秘密武器,那就是好吃的虾酱。虾酱炖豆腐味道超级棒的,喜欢吃豆腐可以试试这道虾酱豆腐的味道哦。

虾酱米豆腐详细做法(鲜香美味虾酱豆腐)(1)

准备需要的食材:豆腐1块,虾酱3勺,蒜薹3根,油适量,酱油少许,葱花少许,水半碗。

步骤一:北豆腐一块,新鲜虾酱,蒜薹3根;豆腐宜用质地坚硬一点儿的,不要用内酯豆腐,今天用的是石膏豆腐。

步骤二:新鲜的虾酱是紫红色的,而超市买的虾酱因为储存的时间较长,大多数是黑色或者褐色的。

步骤三:豆腐切大块,蒜薹切小段,也可以用香葱、青蒜代替,主要起到增色提香的作用。炒锅里倒适量油,将葱花入锅煸炒出香味,不要煸糊。

虾酱米豆腐详细做法(鲜香美味虾酱豆腐)(2)

步骤四:将豆腐入锅,先不要翻炒,先让底部定型;检测豆腐是否定型用不铲子翻拌,端起锅来晃一晃,如果豆腐能动,就是定型好了,再把豆腐翻身煎另一面,豆腐无需6面全煎金黄。

步骤五:豆腐煎定型后,将适量的虾酱放入豆腐锅中。虾酱的咸度不一样,所以酌情添加。用铲子小心将虾酱与豆腐混合,白色微焦的豆腐点缀着点点紫色虾酱,煞是好看。

步骤六:倒半碗水,再点几滴酱油,盖盖子焖几分钟,起锅前将蒜薹段入锅,关火,翻拌均匀即可。

蒜薹加热变得更加翠绿清脆,余温还会促进其进一步成熟,所以入锅即关火。这样好吃美味的虾酱豆腐就制作好啦,味道非常的棒呢,喜欢吃虾酱的朋友赶紧试试吧,味道不错哟。

虾酱米豆腐详细做法(鲜香美味虾酱豆腐)(3)

百香果也人们被称为鸡蛋果,称为水果中的VC(维生素)之王,口感酸酸甜甜,美味至极,深受很多人的喜爱。百香果的作用有很多,可以增强人体抵抗力,常吃有助于身体发育和生长。

夏季没有什么味道,那你可以试试这道菜呢,百香古排骨,酸酸甜甜的味道,非常的下饭开胃哟。

准备需要的食材:排骨,百香果,面粉,淀粉,冰糖,花生油,酱油,料酒。

虾酱米豆腐详细做法(鲜香美味虾酱豆腐)(4)

步骤一:排骨选用新鲜的肋排,剁成小块,锅中加入凉水,倒入排骨,加几滴料酒,开小火,让排骨的血水慢慢逼出来。

步骤二:取半碗面粉,将焯好水的排骨裹上干面粉。锅里倒入花生油,油温热之后,放入排骨,中火炸至金黄后捞起。

虾酱米豆腐详细做法(鲜香美味虾酱豆腐)(5)

步骤三:重新洗干净炒锅,取一个碗,加入小半勺淀粉,一小勺酱油,3小勺清水搅拌成浆水倒入锅里,再倒入几粒冰糖,加入百香果果粒,小火熬制浆汁浓稠,再倒入排骨均匀上浆。

步骤四:百香果切好小块,中间一个简单雕一下刀花修饰一下即可排盘,最后再把排骨摆上百香果上面即可。

虾酱米豆腐详细做法(鲜香美味虾酱豆腐)(6)

排骨人人都爱吃,做成酸甜可口的排骨,加上美味的百香果,吃着可美味啦,喜欢这样的酸甜味道,大家可以去试试哦,味道很是不错呢。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页