4招挑选脆爽多汁人参果

4招挑选脆爽多汁人参果(1)

看过《西游记》的朋友应该都有印象,剧中有这样一段情节:话说在万寿山有一株灵根,叫“人参果”,三千年开花,三千年结果,三千年成熟。人若有缘,闻一闻能活三百六十岁,吃一颗能活四万七千年。虽然这只是虚构的神话,但现实中,还真有“人参果”这种水果。

人参果又名香瓜茄、长寿果,原产自南美洲安第斯山北麓,属于茄科,现在我国的云南、四川、青海等多个省份都有种植。近日,本报记者来到位于北京市海淀区的一家果蔬超市,店员介绍,现在正是人参果上市的季节,但在挑选的时候,要注意以下几点。

4招挑选脆爽多汁人参果(2)

1.看形状

一般来说,人参果外形呈圆形或椭圆形,类似人类心脏。如果遇到奇形怪状的人参果,最好不要购买,避免受骗。

2.看表皮

新鲜的人参果表皮完整,没有破损,光滑且富有光泽,颜色为鲜亮的金黄色,外皮带有纵向花纹,这样的人参果味道香甜,爽口多汁,品质上乘。

4招挑选脆爽多汁人参果(3)

3.闻气味

挑选人参果时,建议用鼻子闻一闻,成熟的果实带有一股淡雅的果香。如果闻到异味或腐烂味,建议不要购买。

4.用手摸

人参果有着比较硬实的手感,消费者可用手指按压感受,如果感到果实有些许硬度,说明比较新鲜。此外,分量较重的人参果水分充足,建议优先选择。

文/本报记者 景啸尘

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