叫花鸡卤水配方及制作方法（叫花鸡腌制卤水制作步骤是什么）

把鸡收拾干净，内脏掏空，洗净空水，下面我们就来说一说关于叫花鸡卤水配方及制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

叫花鸡卤水配方及制作方法

把鸡收拾干净，内脏掏空，洗净空水。

把空好水的鸡放在小盆内，加如酱油，绍酒，精盐，腌上大约1小时吧，然后放如碾碎的八角和丁香记得把调料都放好。

把青虾洗净，去壳。

火腿切丁。

香菇洗净切丁。

鸡胸脯肉洗净切丁。

精猪肉洗净切丁。

葱切段，姜切片，锅中热油，放入葱姜大料爆锅后，捞出葱姜大料，留油。

将爆好的油加热，导入5中材料，炒至断生，调料，盐，鸡精，酱油，白糖，绍酒五种材料。

把炒好的材料装在盘中，晾凉备用。

将晾凉的材料塞到鸡肚子里，用锡箔纸把鸡包上，放到冰箱冻上。

将冻实的鸡放到冰包里，带到山上埋在准备点篝火的地方熄灭篝火后。

静待20分钟后就可以吃了。